烟草在线—吸烟有害健康！

，定色期以1℃/2h升温利于类胡萝卜素的充分降解和外观和烟叶香气质量的改善。　　[关键词]：密集烘烤；定色期；升温速度；类胡萝卜素降解

　　烟草在线专稿　　[摘要]：为了改善上部烟叶的吸食品质和优化密集烘烤工艺，采用密集烤房研究了定色期不同升温速度对上部烟叶化学成分、中性致香物质和感官评吸质量的影响

、变化规律：起火温度过急，升温速度太快，烟叶叶绿色转换速度慢，不能及时变黄，就被烤干。　　2、产生原因：　　⑴进入

启动后首先加热水池，当水池温度高于基质时，水池温度向基质中释放，但漂盘的隔热性能，基质的容量、密度、湿度等也影响着基质的升温速度和保温性能。同时

方法，属于烟叶调制技术领域。工艺方法依次包括变黄期、凋萎期、定色期及干筋期；变黄期包括起始升温速度振荡和变黄期温度振荡工序；凋萎期包括凋萎期升温速度振荡和凋萎期

；加快变黄期的升温速度，控制变黄程度；延长定色期的烘烤时间，加速烟叶的干燥进程，防止烤黑。具体操作办法是：装烟后

除湿热泵进行烘烤，以1～2℃/小时的升温速度升温至干球温度为33℃～36℃，湿球温度至30～35℃，保持

℃，有效防止米根霉菌的滋生及霉菌烟叶的形成；在烤烟温度42℃～54℃阶段，放慢升温速度，将1℃/2～3 h的升温速度放慢至1

；根据装烟台数对应调整变黄期烘烤、定色期烘烤和干筋期烘烤的干球温度、湿球温度、升温速度、稳温时间、冷风门状态和循环风机状态，调整过程中使烟叶变黄程度与失水程度相协调，

技术要点：变黄期（全炉变黄阶段）应该适当延长6～12h为宜，充分变黄后进入定色期，适当降低变黄后期和定色期升温速度

烟业智汇