烟草在线摘自《江西烟草》

　　摘要：发展特色优质烟叶，开展烟叶特色风格的定位，彰显烟叶质量风格特色使我省烟叶原料更加符合中式卷烟的需求，提升烟叶市场竞争力，为“卷烟上水平”提供坚实的原料保障。本文对近年来江西特色烟叶的发展进行了回顾总结，分析了当前我省特色烟叶的现状和问题，并就加快我省特色烟叶开发提出了一些对策和建议。

　　关键词：特色烟叶；风格定位；开发；对策建议

　　随着国际烟草竞争形势加剧，国家烟草专卖局(以下简称国家局)提出的“中式卷烟”发展战略和“大市场、大品牌、大企业”的烟草工业发展思路对“原料保障”要求更高，烟叶质量风格特色要求更加严格。烟叶质量风格特色，是指具有鲜明的地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是构建中国烟叶原料体系的重要组成部分。发展特色优质烟叶，关键之一在于烟叶特色风格的定位及彰显，使烟叶原料更加符合中式卷烟的需求，为“卷烟上水平”提供坚实的原料保障。国家局也多次明确今后户区种植计划的调整取决于产区的特色，取决于工业需求。为提高烟叶市场竞争力，增强特色优质烟叶保障能力，国内各主产烟区高度重视特色烟开发，工商共建的一大批特色烟叶基地单元如雨后春笋股地快速发展，并在烟叶市场占据重要位置。站在新的起点上，如何打造江西烟叶特色，为重点骨干品牌提供优质原料保障，是江西烟叶生产调整步伐、走上生态安全、健康持续发展道路的关键。

　　l 江西特色优质烟叶开发现状及成效

　　近年来，为提升烟叶市场竞争优势，江西省烟草专卖局(公司)(以下简称江西省局)高度重视，在特色优质烟叶开发方面做了大量的工作，总结江西特色优质烟叶开发，主要呈现以下几个特点：

　　1.1 江西具有独特的宜烟生态条件。烟叶的风格特色是其内在化学成分的感官表现，而内在化学成分则是遗传因素、生态环境和栽培技术共同作用的结果，其中生态环境的影响，表现得更为突出。在生态因素中，气候是产生香型差异和香韵细分的主要因素，不同品种在同一区域往往会产生相似的风格。另外，在种子、肥料、技术等条件同等的前提下，生态条件好的地区所产烟叶品质较好，安全性较高。生态决定特色，但是好生态不代表有好烟叶。我国并不缺少适宜烟叶种植的良好生态区域，关键是如何将特色和生态二者紧密结合起来，挖掘特点，发挥优势，充分利用。

　　江西省气候温暖，雨水充沛，植被丰富，生态条件优越，宜烟耕地资源广袤，社会经济基础适宜烤烟发展，是烟草生长的最适宜区和适宜区。历史上，广丰、广昌、瑞金、信丰等地都曾是名晒烟产地。其中，广丰紫老烟和广昌黑老烟非常著名，曾经远销海外。以信丰、兴国、峡江、安福、泰和、广昌为代表的烤烟具有典型的浓香型或浓偏中烟叶风格特征，香气质好，香气量充足，不少卷烟工业企业和专家给予了高度评价。

　　江西具有丰富的紫色土资源，据统计江西省紫色土面积为20.1万公顷，占江西土壤总面积的1.35%。紫色土由于通气性能比较好，质地上轻下重，保水保肥性能比较强，钾含量较高，有机质与氮素含量中等，其土壤理化性状适宜于烤烟的生长，故江西浓香型特色优质烟叶的开发主要集中在紫色土上。相关工业企业和专家对江西产区提供的在紫色土生长的烟叶给予了高度的评价，认为这在我国多生态、多风格烟叶质量中，是个性风格的表现，是宝贵的特色优质烟叶质量资源。江西丰富的紫色土资源，可以进一步大面积开发优质的特色烟叶，为卷烟工业企业原料保障上水平打下了良好基础。当前江西全省紫色土浓香型特色烟叶开发面积在5000公顷左右，生产烟叶约20万担，与20.1万公顷紫色土资源相比，还有很大的发展空间。

　　1.2 江西烟叶具有独特的质量风格特征。2013年5月份，江西省局在南昌市召开了江西烤烟感官质量风格评价会议，组织了部分全国评烟委员会委员和配方专家组成专家组对2012年江西省赣州、抚州、吉安三个地区32个中上部烟叶原料等级样品进行了感官质量风格评吸。经过认真评吸和充分讨论，形成评价意见认为江西烤烟风格特征表现为浓香型，具有明显的甘甜香味。香气浓郁芬芳，烟气醇和甜润，余味纯净舒适。江西烤烟整体香气丰富均衡：甜感明显：尤其是上部烟烟气饱满，香气量足，粗糙感、枯焦气和刺激性不明显。江西烤烟具有良好的协调烟香、平衡烟气的作用，在卷烟配方中能够丰富香气，提高香味品质，是中式卷烟配方的重要组分。

　　1.3江西特色优质烟叶得到卷烟工业企业认可，基地单元建设快速推进。工商共建基地是特色优质烟叶开发的有效途径。特色优质烟叶开发工作必须坚持“工业主导、商业主体、科研主力”的方针，以工业企业品牌需求为导向，积极开展特色优质烟叶配套技术研发、标准化生产、对口调拨及工业验证等工作，努力满足工业企业对应品牌特色需求。江西烟叶产区都具有得天独厚的自然生态环境，森林覆盖率高，众多的小生态、微生态区域独特，也具有很好的轮作条件，所产烟叶具有典型的浓香型特色风格，深受众多卷烟工业企业青睐，纷纷启动基地单元建设，截止目前，全省共有工商共建烟叶基地单元11个，基地化覆盖率达55%，据全国前列。具体为：2010年全省启动了红塔集团—信丰全县整体推进基地单元现代烟草农业建设工作，为基地单元建设做了有益探索。2011年，全省“江西中烟—石城丰山”、“红塔集团—广昌龙溪”两个特色优质烟叶开发基地单元建设成效非常明显。通过工商共建，强化协调配合，形成了商业—科研—工业应用一体化的特色优质烟叶项目开发管理与技术体系，烟叶需求定位更加准确，配套科学研究更加富有针对性，烟叶生产技术方案做到了针对性改进，产出烟叶质量特色能更好地满足品牌发展需求。2012年石城丰山和广昌龙溪两个特色烟单元上等烟比例50%以上，上中等烟比例90%以上，收购等级合格率高全省平均合格率2%以上，工商交接等级合格率高全省平均5%以上，烟叶收购均价超全省均价3%。基地单元建设也达到了烟农、政府、烟草商业、卷烟工业企业普遍满意效果，更好地为全省适应资源配置方式改革打牢了坚实的基础。2012-2013年全省又建设了红塔集团—宜黄黄陂、红塔集团—安福严田、福建中烟—安福寮塘3个基地单元建设工作；2014年全省已申报国家局特色优质烟基地单元5个，分别为瑞金壬田—广东中烟、石城横江—江西中烟、广昌头陂—湖南中烟、黎川潭溪—山东中烟、黎川德胜—上海烟草集团，并得到了国家局批复。

　　1.4 强化科技兴烟，进一步保障烟叶质量特色。在基地单元内，我们结合江西烟叶特色，根据卷烟工业企业品牌发展需要，与对口卷烟工业企业共同制定技术方案，全力落实适用技术，大力推动技术创新。

　　1.4.1 全面落实适用技术。一是满足工业企业品种需求。基地单元按照工业企业的品种需求全部种植K326品种或云烟87，满足卷烟工业企业配方对烟叶品种的要求。二是强化土壤改良。在建立以烟为主的基本烟田保护制度，抓好种植区域规划轮作的基础上，全面实行冬翻晒垡、稻草还田、撒施白云石灰、做“白水”等土壤改良技术。三是抓好田间标准化生产技术落实。全面推广商品化湿润育苗，100%的种烟田块实现了商品苗移栽；基地单元统一7日内完成移栽，提高了烟叶的田间整齐度、均匀度；基地全面单元全面推广实施测土配方施肥，开展平衡施肥方案专家审定，实行烟用农资套餐供应：适时揭膜大培土、科学推行见花打顶、化学抑芽技术；强化病虫害综合防治，通过集中采购农药、规范农药使用、积极引进植保机械，基地单元内100%实行统防统治。四是科学采收烘烤。结合不适用烟叶处理推行“准采证”制度，落实下部烟适熟早采、中部叶成熟采收、顶部叶充分成熟一次性采收技术，确保烟叶田间成熟度。强化推行二次停烤、灵活调控关键点温湿度、密集化烘烤技术，大部分烤房推行“一烤一方案”，烟叶烘烤质量稳步上升。

　　1.4.2 配套技术创新研究。烟叶生产配套技术创新是特色烟开发工作根本保障。近几年全省围绕卷烟工业品牌发展与配方需求，工、商、研全力开展了大量的创新技术研究。一是抓好科技协作试验示范项目落实。江西中烟有限责任公司、江西省烟叶科学研究所、赣州市烟草专卖局在石城丰山基地单元内开展了“江西中烟高香气优质烟叶开发”、“NC297品种试验”、“散叶烘烤”、“空气能烘烤”等16项科研试验：红塔烟草集团公司、江西省烟叶科学研究所、抚州市烟草专卖局在广昌龙溪基地单元开展了“有机肥施用量与施氮量互作对烤烟生长及风格质量的影响”、“施氮量与喷施钼肥互作对烤烟产质量的影响”、“烤烟新品种NC297生产示范”、“烟草专用穴肥试验示范”等多个试验示范项目。这一系列创新科技试验的开展与成果转化，为全省的特色烟叶开发提供了扎实的技术保障。二是开展特色优质烟叶开发基地建设研讨工作评估。为共同推动特色烟开发工作，更好地服务卷烟品牌发展、保障烟农种烟效益，工、商、研三方联合组织了“基地单元特色优质烟叶开发技术研讨会”，　“产区特色烟叶开发技术研讨会”，认真总结特色烟叶开发经验教训，共同商讨对策，提出通过增施有机肥或翻压绿肥提高烟叶香气量、控氮降碱增香、密集烘烤工艺优化及烟叶烘烤特性研究等工作建议，努力解决影响江西烟叶特色彰显的相关问题。在特色烟开发过程中，各县在科技创新方面也做了诸多努力。石城县研发的“一烤一方案”、“多功能择烟窝机”获得国家专利，研制的装烤用烟叉专利申请已经得到国家知识产权局受理；广昌县在机械化减工降本、提质增效方面也做了大量有益的探索。

　　2 江西特色优质烟叶开发存在的主要问题

　　2.1 区域风格特色定位尚不明确

　　虽然今年在江西烤烟感