烟草在线师宗消息　　为进一步规范烟叶烘烤技术，实现2014年烟叶烘烤标准化生产，提升质量安全水平，云南省师宗县烟草专卖局（分公司）组织制定了2014年烟叶烘烤工艺技术。

　　该县烘烤过程中遵循“四严四定四灵活”，根据烟叶素质、烘烤过程中颜色和水分变化及时调整关键温度点湿球温度、时间。根据烤房类型和师宗县生产实际，主要对普通烤房和卧室密集烤房烘烤工艺进行介绍。一是普通烤房烘烤工艺技术。变黄期，烟叶变化标准：变黄前期底台烟叶叶尖变黄10cm左右；变黄中期底台烟叶基本全黄，发软塌架；变黄后期顶台烟叶基本全黄发软塌架，底台勾尖卷边。操作技术要点：A.装烟后微开天窗、地洞，烧小火，待热气通顶后（约2～3小时），关闭天窗和地洞。B.以1h/℃的升温速度将干球温度升到33～34℃时稳温，湿球温度控制在32～33℃之间，待底台烟叶叶尖变黄10cm以上，再以1h/℃的速度将干球温度升到38～39℃，湿球温度33～35℃，待底台烟叶达黄片青筋，叶片发软塌架。C.以2h/℃的升温速度将干球温度升到42～43℃，湿球温度35～36℃，调整天窗、地洞大小（先开天窗后开地洞），待顶台烟叶基本全黄、发软塌架，底台烟叶勾尖卷边，逐步加大烧火转入定色期。定色期，烟叶变化标准：定色前期全炉烟叶烟筋变白，黄片黄筋，小卷筒；定色后期叶肉干燥，大卷筒。操作技术要点：A.以1.5～2h/℃的升温速度将干球温度升到47～48℃，湿球温度在36～37℃，开大天窗、地洞，稳温至烟叶达到状态变化要求。B.以1.5～2h/℃的升温速度将干球温度升到54～55℃，湿球温度37～38℃，稳温至全炉烟叶叶肉干燥，大卷筒，坚持叶肉不干不升温。干筋期，烟叶变化标准：全炉烟叶主脉干燥。操作技术要点：A.当干球温度升到60℃左右稳温至中上台烟叶大卷筒，逐渐关小地洞。B.当干球温度升到66～67℃，湿球温度为39～40℃时，顶台仅有少数叶片主脉2～3厘米未干时停火，关闭进风洞，利用余热干筋。二是四台卧式密集烤房烘烤工艺技术。变黄阶段，烟叶变化标准：烟叶变黄应达到黄片青筋，干燥应达到凋萎塌架、勾尖、主脉变软。

　　操作技术要点：装烟后关严进风门和门窗，烧小火将烤房温度提高到34～35℃，保持湿球温度32～33℃，至叶尖变黄10cm左右，将干球温度以每1h/℃升至38℃，控制湿球温度34～35℃，稳温16h以上，使底台烟叶黄片青筋发软塌架，顶台变黄8成。之后再升温到42～43℃，保持湿球温度35～36℃，稳温16h以上，使顶台烟叶基本全黄发软塌架，底台烟叶黄片青筋勾尖卷边。定色阶段，烟叶变化标准：全炉叶片干燥，大卷筒。操作技术要点：干球温度先以2～3小时/℃的速度升至46℃～48℃（下部叶46℃，中上部叶48℃），湿球温度控制在36℃～37℃，稳温时间18小时以上，使烟叶主脉变白、叶片半干，允许顶台主脉略青；然后以2～3小时/℃的速度升至54℃～55℃，湿球温度38℃，稳温12小时以上，全炉达到叶片干燥。干筋阶段，烟叶变化标准：全部烟叶主脉干燥。操作技术要点：以每小时1℃的速度由54℃升温到67～68℃保持稳定，湿球温度稳定在39～40℃（K326不高于38℃）至烘烤结束，直到烟叶完全干燥。师宗县密集烤房风机只有一个转速，烘烤过程中保持一个转速运行。