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清凉的绿豆汤

2015年07月29日 来源:烟草在线 作者:解红
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  烟草在线专稿  我有两个哥哥、一个弟弟,如今我们的孩子也都长大成人了,周末的时候就会相约到爸妈家去,每到这个时候,妈妈给我们张罗一桌好饭好菜。所以在我们这个拥有十几口人的大家庭里,母亲是最操劳的,她天天既要照看店铺又要为我们做子女的操心。母亲整天不知疲倦地为我们这个家忙碌着,一年到头无论春夏秋冬酷暑严寒母亲总是早早地打开店门,清理卫生,然后做早餐。

  夏天来临,炎热难耐,母亲总是想方设法给我们防暑降温。妈妈听别人说夏天喝冰镇冷饮能有效地降低身体温度,防止中暑,所以我们每次回到母亲身边,客厅的桌子上总是放着几碗冰镇绿豆汤,是用来给我们消暑解渴的。

  店旁还有一个白瓷桶,里面盛满母亲熬制的绿豆汤,周围的顾客口渴了就来上喝一碗,是免费的冷饮。当我喝着刚加了冰糖的绿豆汤,顿时一股凉意布满周身,绿豆汤淡淡的冰凉清甜,沁人心脾,回味无穷。品尝着母亲制作的冰镇冷饮,精神振奋,心情愉悦,干起活来不觉得热了。

  如今,每到夏天我们全家已经养成饮用绿豆汤消暑的习惯了。店里的冰糕,饮料都是卖给顾客的。什么也比不上母亲的那碗绿豆汤。我喝着它感觉是最幸福的事情。

  其实幸福有时候真的很简单,冰镇绿豆汤的制作也很简单。

  1.绿豆适量,洗净,用冷水泡半小时,再用清水冲洗干净。

  2.加清水大火熬,待绿豆开花,脱壳,用勺子撇掉绿豆皮。

  3.转入小火继续熬,直至绿豆翻沙,很快酥烂成汁即可。

  4.将冷却后的绿豆汤放入冰箱冷藏一小时。

  5.取出冰镇绿豆汤即可品尝。根据个人口味或加冰糖,获加少许食盐都可。因为夏季人体出汗多,钠损失,体乏,倦怠,易中暑。故绿豆汤加食盐有凉血解毒的功效。

  母亲说:夏天常喝绿豆汤,可美容保健,防止中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,一碗冰镇绿豆汤,满满的都是幸福的味道。

  我喜欢妈妈的绿豆汤,那里面有妈妈的爱心!

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