坊间，成都美食着实名气很大，食客众多。赞美成都美食的儿歌很多，例举如下：

　　“钟水饺陈麻婆豆腐，成都凉粉儿担担面，好吃的张鸭子。芙蓉餐厅芙蓉糕，洞子口凉粉冻鸡素面，三六九豆花面儿，竹林小吃油炸锅巴，叶儿粑赖汤圆儿，川南的毛肚儿，都云的泡菜，熏一锅烧鱼头儿，卤肉加锅盔，糯米包油条儿。糖油果子三大炮龙抄手儿，青根儿包子，矮子抄手儿，哑巴汤圆儿。夫妻肺片儿，北方水饺小笼包，芙蓉花生米儿。还有锦城的干饭，团结豆花面儿！”

　　又有，“成都是个好踏踏，东城区连着西城区，成都的小吃多又多，你听我来说一说：赖汤圆的心子多，陈麻婆的豆腐麻，夫妻废片麻又辣，成都是个好踏踏。”歌词中的美食是坊间公认的成都名小吃，除了上述名小吃，成都民间还有体量庞大的口碑美食，是当地人价廉物美、饱享口福的好去处。

　　价廉物美口感取胜，拓展市场宽度，小变大，窄变宽

　　据说，当年成都在与广州争夺亚洲美食之都的名号之中，散落在成都僻街陋巷的民间美味，起到很大作用。众所周知，广州餐饮业非常发达，食在广州也是不争的事实，生猛海鲜、奇珍异味、鲜香可口的煲汤，举不胜数的茶点、海鲜大排档，都是广州美食的招牌。然则“尚辛香，好滋味”的成都美食，坚持走大众化路线，就地取材，美味佳肴都是寻常百姓家餐桌上的鸡鸭鱼及猪牛羊，只是在配料和制作上面下足功夫，就形成了“百菜百味，一菜一格”的川菜风骨。麻辣鲜香烫，蒸爆炖炒溜，十八般厨艺样样派上用场，味在成都，美食是成都市井文化的一部分，为成都赚足口碑。

　　成都有很多主流餐饮街，规模大档次高。诸如一品天下美食街就拥有深厚的美食文化底蕴，多家知名餐饮旗舰店汇聚，营造出浓厚的美食氛围，休闲、娱乐板块亦已成熟，其辐射范围之广、号召力之强，在成都各大高档餐饮、娱乐、休闲热点区域中首屈一指。红杏、文杏、大苲风等品牌店很有规模，街中心一只手拿着一双巨大筷子的logo，是这条美食餐饮街的地标。此外，在成都，金阳路、府南新区、桐梓林、玉双路、机场路餐饮一条街也是很有名气的。

　　成都美食的原创性是其精髓，是获得亚洲第一个“美食之都”称号的重要原因。而成都坊间餐饮小店，则是原创性的推手。

　　民间美食挑起大众消费的大梁，这些餐馆店面装修普普通通，甚至有点简陋，成都人戏称苍蝇馆子，意思是指很小很简陋，店面仅仅十几到100平方米左右。这些不起眼的小馆子，拒绝商务，面对大众，价格公道，丰俭随便，味道地道，绝对家常。家常成其为立足之看家本领。这些苍蝇馆子从来不做广告宣传，也不会发DM单，传播全靠口碑。

　　成都市区人民公园旁的老妈蹄花，24小时营业，店家招呼客人来一份“优秀的前踢”，于是一大碗汤色乳白的猪蹄子炖白豆端到你的面前。据说，炖猪蹄需要文火微上七八个钟头，肥而不腻、胶质感极强的蹄花自然是最大卖点。

　　宽巷子侧面的支矶石街路口，旁边有家侯记冒菜馆，这家店不卖炒菜，只有烧菜冒菜蒸菜烧菜，冒素什锦，排骨粉蒸肉，酥肉汤很有特色，10元钱左右保管你吃好吃饱。尤其坐在梧桐树下小板凳，边吃边欣赏笔直一溜梧桐，阳光斜射在小巷，斑驳陆离，味道悠长，晒着阳光吃着美食，有着静谧舒适的感觉。

　　双流九江茅屋大酒店，突出茅屋本色，简陋的店面，简易的餐桌，明明是陋室非要弄个大酒店名分，老板自嘲自讽有点板眼。茅屋虽小，店中的肥肠系列做得一点不含糊，基本上只有肥肠一道菜，做出各种花样：蒸、拌、烧、炒、卤、汤样样地道。尤其称道的肥肠汤与莲花白搭配，保证让你食欲大增。雪白的汤，甜丝丝的莲花白，蘸水又辣又麻外加香味，配一盘凉拌拐肉，口感真是不摆了，过瘾，舒服。

　　成都坊间小馆子，往往把坊间口碑视为餐馆生命。成都天回镇是当代作家李劼人笔下《死水微澜》的发生地。几年前，那里有家一元粉蒸牛肉馆，卖的东西永远只有三样：2.5元一碗牛杂汤，1元一份的粉蒸牛肉，1元一个白面锅盔。这个店经营了60年，店面在古戏台台底，空间不足两米，破烂不堪，店内打拥堂。店主只卖当天宰杀的菜牛，坚守传统，保证质量，薄利多销，拥有一大批忠实回头客。

　　“块票”生意很小，做大则宽；“百元”消费很大，市场太窄

　　近年来，高档餐饮纷纷倒闭。原因何在？太贵。一般平民消费不起，高端商务消费有限。因此，成都小吃成为主角。

　　成都人开玩笑说，每到吃饭，不知道吃什么，不是因为饭馆少，而是可供挑选的特色餐馆太多了，都想吃自然犯难。华兴街煎蛋面、羊马査渣面、家常面、铺盖面、无名包子等面食林林总总，豆汤饭，豆花饭……，还有玉林串串香，白家肥肠粉等小吃也数不胜数。成都周边的龙泉的史鳝鱼，华阳的陈婆婆土鸡馆、稀饭庄，双流的老妈兔头，温江的万春卤菜、百年老卤、高三哥猪耳朵等，令人想起来也是口水欲滴。

　　成都坊间美食，通晓经营之道，做餐饮更重创新。话说华阳稀饭庄，两元钱管饱吃好，各式各样的稀饭随便舀。稀饭品种很多，红苕稀饭、南瓜稀饭、菜稀饭、皮蛋瘦肉粥、八宝粥，两元看似不打眼，学问很大，喝稀饭是吃不饱的，馒头包子花卷锅摊，还有各种小菜，才是利润的来源，所谓“毛毛雨打湿衣衫”是也。

　　又一首成都美食儿歌飘过来：“日斜戏散归何处，蜀风园和努力餐。三大钱儿买甜花，切糕鬼腿（油条）闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶。凉果炸糕聒耳多，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。烧麦馄饨列满盘，新添桂粉好汤团。爆肚油肝香灌肠，木樨黄菜片儿汤。”

　　歌声飘来知饥肠，香味袭来口水淌。成都小吃闯出了一条香飘四溢的“打涌堂”宽之路。