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为确保食堂饮食安全，保障干部职工的身体健康，近日，弋阳县局严格把好四大关，扣紧“舌尖上的安全阀”。
一是严把卫生消毒关。厨房、储藏室、碗筷、厨具等要坚持做到每日、每餐消毒，及时发放灭蝇贴纸，老鼠夹等防疫工具，从源头上断绝各类传染病发生。
二是严把物品采购关。坚持“货比三家”的原则，精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋奶等商品，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从第一道关口上确保食品安全。
三是严把食品库存关。对采购来的物品要按照生熟、冷热、易放度、新鲜度等进行分门别类储存，严格食品和原材料出入库制度，每周做好库存登记，确保库存合理，杜绝浪费。
四是严把食品加工关。食品清洗要仔细、加工要规范，根据不同食物的特性做好烹饪，严禁食物未经煮熟直接食用，确保食用安全。
