如何开始享用一根雪茄？首先你要了解那一整套严谨的规矩与复杂的讲究，与过滤嘴香烟随时随地就可以拿起火机点燃不同，对于一支经过222道人工工序的雪茄来说，你一定要拿出一大段完整的时间来，关掉手机，关上屋门，一个人静静地坐在一隅，不受任何打扰地、慢慢地、专心致志地去品味。由此可见，对于一位雪茄客来说，真正奢侈的不是雪茄本身，而是品吸雪茄所需的时间与空间。如果没有像维多利亚时代英国绅士家中那样的雪茄窖，或者专门的吸烟室，那还是去雪茄俱乐部吧，就像隐匿在城市繁华处的大卫杜夫雪茄会所，这里能满足一名雪茄客想要的一切。

　　享受一种仪式化的美感

　　对于那些古代的绅士来说，吸食雪茄是一种享受的仪式。传统的吸雪茄的场所一般是某个酒吧或者私宅。只有那些贵族才有能力在家中设置酒窖以及雪茄窖，在享用美食之后便一手端着干邑，一手拿着雪茄，或独自玩味，或与朋友聊天。

　　现代社会的绅士们吸食雪茄虽然已经不像以前那样繁琐了，但仍然非常讲究。大多数雪茄客都认为要想真正地品味雪茄，需要一个静谧的空间，需要一段悠闲的时光，需要虔诚的态度和孤寂的心灵。他们会不避繁琐地拿出一系列专门伺候雪茄的烟具，细致地剪口、点火、预热，深深地吸入一口之后，专注于眼前的雪茄，看着烟雾在空中慢慢地盘旋、挥散，眼神慢慢变得游离，直到什么都看不见，一切显得那么超然物外。如今，禁烟运动愈演愈烈，绅士们则更多地选择去雪茄俱乐部。

　　只要对雪茄略有研究的人，就都听说过大卫杜夫。大卫杜夫的第一间雪茄会所成立于瑞士日内瓦，距今已有106年的历史，之后随着季诺·大卫杜夫的不懈努力，大卫杜夫开始了全球化的扩张态势，并在世界范围内经营多家雪茄店及会所。如今，拥趸们再也不必四处寻找它的踪迹，因为这个闻名世界的雪茄品牌已将自己的全球旗舰店设在了北京。

　　走进宽敞明亮的大卫杜夫会所一层展示空间，目之所及全是大卫杜夫各个系列的产品，从雪茄保湿盒、雪茄剪、雪茄皮套、雪茄打火机到雪茄烟灰缸一应俱全，各种雪茄自然也位列其中，一支巨型雪茄尤其惹眼。这支全长2050毫米、重20千克的雪茄由2500张大卫杜夫No.2烟叶卷制而成，多米尼加的两位卷烟师用了300多个小时才制作完成。

　　乘坐私人电梯来到地下一层，这里是一个开放式的酒吧，还有一间用于储存的小型雪茄房，这里24小时不间断地将温度及湿度都控制在最适宜存放雪茄的范围内，更用香柏木保湿贮藏柜保存雪茄。

　　然而让雪茄客最爱的一个地方，却是隐匿在地下二层的私密包间区。这里有4间贵宾房，每间的设计风格都不相同，每个房间都以大卫杜夫雪茄的生产线来命名，想要知道AVO、GRIFFIN’S、ZINO以及DAVIDOFF生产出来的雪茄有什么不同，不如去这4个房间里找找灵感。

　　1.雪茄尤其适合搭配烈酒，如今也有很多人钟情于红酒的搭配。2.大卫杜夫会所的每个细节都仿佛在告诉你，这里是雪茄客的天堂，甚至会所的地毯也织上了雪茄烟叶的花纹。3.一支巨型雪茄尤其惹眼。4.这里随时准备多款红酒及烈酒，以满足雪茄客的需求。5.大卫杜夫对储存雪茄的环境要求十分严格。

　　雪茄初印象

　　早在1946年，季诺·大卫杜夫在古巴创造了以波尔多顶级葡萄酒园命名的“Chateau”系列，这一系列的雪茄包含了：“拉菲”“拉图”“玛歌”“伊甘”以及后来举世无双的“木桐·罗斯乔德酒庄”等雪茄，至今仍让雪茄客留恋不已。如今，大卫杜夫雪茄的产地在多米尼加，跟古巴的雪茄不太一样，多米尼加生产的属于混合型的雪茄。如果要拿香烟来做一个不恰当的比较的话，古巴的雪茄似乎是烤烟型的，而多米尼加的则更柔和，更像混合型烟，更适合华人的口感。或许是因为接触了太多的初尝雪茄的人，大卫杜夫的雪茄品鉴师玉磊发现，现在国内很多人对雪茄都有一些或大或小的误解：“大多数初次品雪茄的人认为只有古巴的雪茄才是最正宗的，但大多数人遭遇的情况却是第一口就被呛到了。我们曾经有个客人，抽自己带的古巴雪茄，抽完就晕倒了。于是，很多因雪茄而产生不快的人，就得出了自己并不适合抽雪茄的结论。事实上无论是初学者还是雪茄客，都能找到适合自己的雪茄。其次，储存的条件也决定了雪茄的味道。雪茄的储藏环境如果过于干燥，再抽就会很呛；如果储藏的条件过于潮湿，就会产生霉菌，你尝到的或许就是发霉的味道。大卫杜夫会所的理念是‘精致品味生活’，有高档次的环境、有好品质的雪茄、有严苛的储藏条件，就会给广大的雪茄客和第一次接触雪茄的人这种感觉——我想要的就是这种味道。”

　　雪茄之所以昂贵，是因为里面投入了大量的人力物力，从种植到完成一支雪茄，理论上讲应该不少于222道工序。一支大卫杜夫雪茄从多米尼加共和国运到目的地，每到一个地方，都要在库房里停放半年之久，好让雪茄完全适应当时的气候环境。而且大卫杜夫储存雪茄的环境相对更加苛刻，完全照搬了古巴地窖的环境，即所谓的双七十，也就是华氏七十度，相当于摄氏二十一二度的样子，湿度72%到75%之间。有这种环境雪茄才会慢慢地窖藏、醇化，经过时间的变迁有一个完美的呈现。

　　也有一些雪茄客第一次来到大卫杜夫往往很挑剔，他们带来一些比较难养的雪茄来考验玉磊等品鉴师的专业性。比如一些形态上比较特殊的雪茄，甚至还有蛇形雪茄。“这是一种极其罕见的雪茄，由19世纪西班牙工厂的卷烟师创造出来，后来一度失传，直到1997年，大卫杜夫才使这个雪茄款式再度复苏，并将其命名为‘Special C’。关于这款雪茄还有一个很有意思的故事，当时的卷烟工厂有这样一个福利待遇——每个工人下班的时候都可以带走一支雪茄，于是一个贪心的师傅就卷了三支。但其实这种工艺是非常难的，如果工艺不到位稍微弯折一下就会断掉，能把这三支夹在一起说明我们的工艺非常到位，同时雪茄很有韧性，烟叶质量很高。”

　　多层次品吸

　　对于男人来说，如果他喜欢一样东西，他总能找出各种各样理由，他们对雪茄的热爱也是如此。场合的不同决定你手中雪茄的不同，这种近乎于学究似的态度在雪茄客的身上表现得更为明显，他们甚至会为一天中的不同心情搭配出不同的雪茄。清晨，当我们需要醒神的时候，来一支清淡温和的大卫杜夫经典系列No.2雪茄再好不过；在会议上或午餐之间，一些适中的雪茄可以提一提味道，活跃现场气氛，大卫杜夫的千里系列2000就很适合；而在晚宴或Party之前，我们可以享用口感丰富的Grand Crus 5号作为前奏曲；在Party高潮的时候我们再配以热情浓烈的Special R雪茄；到晚上，我们独自一人时，静静地燃上一支千禧版小克罗娜雪茄，再配一杯波尔多左岸红酒，之后美美地睡上一觉，在美梦中继续期待下一个美妙日子的到来。

　　雪茄非常适合搭配烈酒，如今有更多的人用它搭配红酒一起享用。相对而言，左岸的酒属于赤霞珠多一些，口感较为刚烈，配相对浓郁一些的雪茄，这样才不会抢了雪茄的风头。而右岸葡萄酒往往都适合配一些口感轻柔的雪茄，能品味出更多的香气，这当中既有梅子的香气，又有松木香、咖啡香，甚至皮革的味道，还能体会到红酒的花果香气。说到红酒搭配雪茄，也有更另类的搭配方式，比如英国首相丘吉尔，他抽雪茄的时候会当着所有人的面咬开雪茄，然后用雪茄的头部蘸一下红酒再吸入口中，这样既有雪茄的浓郁香气又带有红酒的清香，把这支雪茄原有的浓烈淡化了，让它更柔和一些。很多名人也都很喜欢用这种方式品味雪茄，但对于普通人来说，这种做法只建议你偶尔为之，因为一支雪茄费了那么多的人力物力，为的是保持它的香气，最后却毁了，似乎有点不值。