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如何让自己的店铺时刻“保鲜”?

2015年09月09日 来源:烟草在线 作者:冯长江
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  烟草在线专稿  零售经营中,每个店铺都有自己的特色,可谓是各有各的特点,我们的店铺之所以能够吸引顾客,就是因为我们有自己的特色,这些特色可以吸引很多很多的顾客,那么在零售经营中,我们如何才能够让自己的这些特色时刻保持呢?这就需要我们对自己的做法进行保鲜,学会了保鲜,我们的超市才能够永葆生机,才能够时刻给顾客新奇的感受,才能够不让顾客产生审美疲倦。为此,我们邀请了几位零售店主,下面请听听他们的发言。

  零售嘉宾 魏老板

  要想让自己的超市特色永远保持与发挥,那我们零售店主必须得时刻更新自己的理念,一味地用传统的思想经营势必会造成严重的负面影响,因为顾客在发生着改变,我们也得做到与时俱进。思想可以影响行动,我们的思想对行动具有支配作用,因此必须得让自己“洗洗脑”,这样之后,才能够让自己的超市时刻保持新鲜的特色。例如,以往我们卖烟比较好,销量也很大,可是后来我发现顾客越来越少,可是却不知道怎么回事?后来,客户经理指导说我们没有香烟专柜造成的,可是我却不以为然,以前也能卖得很好,也没有专柜,难道真的影响那么大吗?后来,客户经理给我拿来了一些别人家的图片,我一看顿时开阔了眼界,他们的香烟专柜很正规,很有靓点,很容易吸引顾客。看到之后,我和自己的超市一比较,简直是天壤之别啊。于是,我受到了强烈的刺激,第二天我就进行了改变,我设置了一个香烟专柜,果然让超市与众不同,渐渐的,我的顾客多了起来。来买烟的人也多了,大家都在议论我的专柜好,有特色。所以,我们一定要做到与时俱进,老思想和老传统是不行的。

  我的超市柜台基本上是老式的,也就是顾客要买什么,我给他拿。多年来都是这样的,我觉得也不错,可是后来也落伍啦。还是由于我没有更新理念和思想,面对稀少的顾客,我才开始发愁。后来我打算出去学习,通过学习,我发现人家基本上都是体验式购物,顾客自己可以与商品零距离接触,而我们还沉浸在那种落伍的俗套之中,看来我有些跟不上时代的步伐啦。就这样,我进行了调整和改变,花了不到一万元购置了全新的橱柜,这样之后,顾客欣喜若狂。因为他们再也不用询问商品的状况了,他们自己就可以鉴别,方便了顾客,同时让顾客有新奇之感。于是,我的顾客又多了起来。所以,我认为超市要想保鲜,就必须学习新理念。

  点评:魏老板的做法非常好,思想必须得更新,理念也得与时俱进,这样才能够让超市有所发展。超市的发展离不开新的思想,有了这样的理念,那么你的超市一定会红火的。下面,我们听听孙老板发言。

  零售嘉宾 孙老板

  超市要想拴住老顾客,那么就必须得有自己的特色。我们超市的特色就是商品新,我绝对不让即将过期和已经过期的商品上市,我的这种做法也是一种保鲜的举措。有很多顾客买商品的时候,虽然商品还没有过期,可是就差几天或者十几天了,虽然商品的质量没有问题,可是顾客的心理还是不高兴,所以我坚决不给顾客升起的机会。要想这样,那么我就得非常勤快,经常检查商品,每一次检查都能够发现一些问题,所以我的商品质量非常好,顾客的反响也特别好。一位顾客说道:“你们超市买的东西,我放心。别的超市,我可不敢保证。所以,只要买东西,我就来你的超市。”顾客这是对我的最大肯定。

  此外,我们超市的蔬菜,我始终保持新鲜。为了这样,我就每天都限量进货,宁可少一点,也不让蔬菜剩余,因为剩余了,第二天就会变得不新鲜,顾客不愿意购买。如果还有剩余,那么我就留下来自己食用。我之所以这样做,就是要体现超市的新鲜特色,顾客都说我们的蔬菜新鲜,这样我有了好的口碑,口碑有了,那么顾客自然就多了。另外顾客对一种商品的评价高了,那么也会波及到其他的商品。有一位买烟的顾客,他本来是买蔬菜的,可是由于我们的蔬菜好,所以他就经常到我们这里买烟。因此,我们店主一定要让自己有一些特色,不在于多,关键要有,有一个特色,那么也能够吸引顾客。我们超市的干豆腐非常好,不仅薄而且口感好,在一左一右是出了名的,有很多顾客慕名而来,然而顾客虽然是奔着干豆腐来的,可是顺便也会买一些其他附带的商品,这样顺便让我的销售量大为提升。这就是我的特色,我的保鲜方法虽然不是很好,可是却很有效。

  点评:孙老板的做法的确很好,只要有特色,那么就不愁顾客不多,同时一个特色还可以带动其他的商品,最终实现了生意红火。下面,我们邀请陈老板谈一谈。

  零售嘉宾 陈志芳

  超市的经营不是一朝一夕的事儿,需要我们零售店主不断地经营。我的具体做法就是让自己的超市时刻保持环境的清新,这样也算是一种保鲜的方法。有很多店铺虽然商品很有特色,又能够推陈出新地搞促销,可是我却认为,如果卫生不达标,那么任何努力都会是徒劳的。因为顾客很在乎卫生环境,一个干净的超市能够让顾客心情愉悦,如果卫生不达标,那么就会影响到顾客的心情。所以,我始终把卫生放在各项工作之首。这样就受到了顾客的好评,并且逐渐地成为了我的招牌。我们超市的门前那篇场地卫生有人负责,可是我发现环卫工人也有疏忽的时候,而那里的环境会影响我们超市,于是我就负责起了那里的卫生。每天我都把那里清扫得干干净净,顾客看到后都会心情愉悦,然而抬头看看我们的超市,即使不进来,可是也给他们留下了好的印象。因为附近其他的地方都很脏乱,就我们这里干净,在对比中让顾客感受到了温馨。

  另外我们超市内部的卫生,我也是一天保证清扫和擦地三次,这样顾客进来之后就会立刻被清新的环境所吸引,这对于提升店铺的档次是非常有帮助的。而商品的卫生更是不容低估,我定期检查商品上面的卫生,绝不允许上面落有灰尘。而个人的卫生更是值得一提,有的店主衣冠不整,甚至来不及洗脸就去工作,其实这些都会影响顾客的心情。所以,我很注重自己的形象,通过完善自己的形象可以提升超市的水准和层次,进而实现质的突破。

  点评:陈老板的卫生的确是保鲜的一个方式,通过这样的保鲜方式,可以提升超市的特色程度,同时吸引更多的顾客。这样的方法很值得推广与学习,这对我们很有教育意义。下面,我们听听崔老板的发言。

  零售嘉宾 崔大力

  下面,我结合自己的实际情况谈一谈自己在卖烟方面所做出了保险举措。香烟这种商品是我们超市的重点,因为我们附近的顾客买烟的人特别多,于是我就抓住了这个优势,大肆地宣传与推荐,并且高一些促销活动,让顾客切实地得到实惠,同时也增加了人气。我的具体做法是,给每一个新品牌香烟制一个名片,这是我的特色,也是独创,别人都没有。我的这个名片上写着关于这个品牌的鲜明特征,做到图文并茂,从视觉上吸引顾客,美观的卡片谁都想看上一眼,另外,名片的另一侧印着很多便民措施,比如列车时刻,生活小窍门和健康小常识等。

  我的这个做法很被顾客认可,他们都说我的做法好,从卡片上可以找到自己想要的东西,实在是方便得很。一位顾客说道:“我很喜欢老板的香烟名品片,我觉得很有意思,另一侧的时刻表对我帮助很大,因为我经常出门,所以需要了解列车时刻。渐渐地,我喜欢上了这个香烟,如果我已经不抽以前的牌子啦,改为抽这种牌子啦。”顾客的认可就是对我的肯定。渐渐地这就成了一种特色,而我还让自己超市的香烟商品做到最全,虽然有的香烟销量很小,可是我也会进购,目的就是打造齐全的特色。有很多顾客都说我们超市香烟齐全,而一点一点地就有了口碑。有很多顾客在当地买不到自己想要的香烟,于是就打车来我这里购买。我这里的香烟很多,让他开阔了眼界,同时买到了心仪的香烟。顾客十分高兴,于是我的顾客越来越多。他们让我的收入顿时增加。

  总评:让自己的超市保鲜,可谓是每个老板都期待的。崔老板能够结合卖烟的实际,不断地变换花样,实在是让人羡慕。零售经营中,我们必须得推陈出新,不能安于现状。超市的特色需要维持,更需要变通,进而才能够让我们的超市永葆生机。今天,十分感谢各位嘉宾的参与,我们期待下一次的相逢。

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