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“双节”过后做好这两点 零售经营再上台阶

2020年10月30日 来源:零售户在线公众号 作者:赵伟
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  秋风送爽,花好月圆。不知不觉中,中秋、国庆八天长假悄然结束。节后与几位卷烟客户交谈,从他们的笑容中可以看出:这个“双节”不同一般,卷烟零售好,库存寥寥无几,利润再创新高。那么,“双节”过后怎么办?是满足现状,还是再上台阶?笔者有几点思考和建议,供大家参考借鉴:

  总结一下好处多

  2020年的中秋、国庆同日,假期长,旅游旺,婚庆多,卷烟消费需求明显,零售业绩更是喜人,有的客户甚至断货,无法满足消费者需求。节日期间,有几位熟人打电话于我,言称烟不好买,要我帮他购买一件地产烟,孩子结婚用。结果,问了七八家商店,均无货或只有二三条。熟人不高兴,说烟草公司的人都买不到烟。我只得解释卷烟配送模式,让他在乡镇市场多转多问,多跑几家也能凑够数量。这件事从侧面也说明了一个问题:客户节前备货不足,一旦遇到红白喜事户,货源就显得捉襟见肘,难以应对。

  假期经营中,除了订货问题,还有一些客户不善于推介新品,错失了商机;有的乱渠道进货被依法查处,教训深刻;有的缺乏安全防范措施,遭遇卷烟“调包”事件,损失不小。这些问题需要客户来一个“回头望”,好好总结节日期间经营得失,便于今后更好发展。一方面,与去年同期比,看订货等级结构,节后库存大小,销量多少,利润高低;另一方面,和周围同行比,看消费群体有无变化,人气增减变化,新老顾客评价如何?服务有无特色,公平竞争力强弱。通过纵横对比,结合经营现状,查找问题,分析原因,理清思路,琢磨对策,补齐短板,瞄准新目标,冲刺下一站。

  用心整改莫等待

  俗话说,不怕出错,就怕不改。平常,有的问题可能隐藏,一时发现不了,但在销售旺季,就会暴露出来,比如货源储备、商品陈列、明码标价、明码实价、新品推介、红白喜事信息采集、店铺形象、经营模式、服务特色、安全防范等等。暴露问题并非坏事,在某种程度上还是好事。只要发现及时,用心整改,就能化被动为主动,提升经营水平,促进卷烟零售高质量发展。

  一要打造招牌新形象。店铺招牌犹如人的脸面。现实中,有的客户只顾低头卖货赚钱,却忽视了两个招牌形象,影响到生意。节日过后,特意提醒店老板:首先,要抬头看看各自的店铺招牌,是否完好无损,是否吸引顾客和行人的眼球?如果招牌破损,掉了字,失了色,或者过于陈旧,就要舍得投资一下,让招牌亮起来,美起来,用崭新的形象招揽顾客,聚集人气。其次,要看看无形的信誉招牌,是否做到了货真价实,守法经营,诚信经营、童叟无欺。这个牌子必须树立,精心维护,坚决不能倒。有了金字招牌,下半年的生意定有新起色,大变样。

  二要改善布局陈列。实体店既要讲货真价实,也要有一个美观舒适的购物好环境。有的客户老觉得,自己店小,条件简陋,不管咋摆弄,也达不到超市、便利店的局部陈列效果。其实,大店有大店的优势,小店也有小店的特色。现实中,就有一些面积10多平米的小店,照样布局合理,陈列美观,吸引了顾客眼球,刺激了消费欲望。因此,建议部分客户,要多了解、多观察同行的店铺布局,取长补短,突出特色,设计出更好的布局陈列图,为店铺增辉添彩,让顾客舒心放心。

  三要提升服务质量。服务是商业的灵魂,也是店铺生存的重要法宝。不难发现,凡是服务态度好、为顾客着想的店铺,生意十分平稳,业绩自然喜人。那些动辄和顾客争吵甚至欺骗顾客的,生意要么平淡无奇,要么维持艰难,最终关门歇业。众所周知,市场经济靠竞争,同等货源同等价位同一路段,都是同行,比的就是服务。服务不是大道理,也不是一阵风,服务看得见,摸得着,就在日常经营的各个环节。以卷烟零售为例,顾客进店买烟,最担心购买假冒伪劣卷烟。作为店主,在出售卷烟的过程中,就要给顾客讲一些真假烟识别、卷烟32位条码常识,让顾客放心购买。如果顾客怀疑是假烟,购买后执意要换,店主们也不要置之不理,更不能发生冲突。只要货是真的,是你店的烟,就不能以“烟酒离柜,概不退换”为由拒绝顾客。必要时,也可请烟草专卖稽查人员前来处理。这样更合法合理合情,让顾客从内心深处,感受到服务的存在。

  总之,节后经营要总结,发现问题及时改。市场商机无限,下半年更是零售旺季。过了国庆中秋,还有元旦春节。一句话,气可鼓而不可泄,细节决定成败,收获属于那些善于总结、不断提升的精明老板。相信大家都能做到这一点。

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