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年末经营的回顾、思考与展望

2018年12月25日 来源:烟草在线 作者:思念
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  烟草在线专稿  时间如流水,一晃眼的功夫便迎来了2018年年末,元旦、除夕、春节等重大节日即将接踵而至。在这岁末年初辞旧迎新之际,对各零售户而言意味着将进入一年中经营最忙碌的阶段。为了更好地承前启后,确保生意长久兴隆,确保收入稳中有升,笔者认为在这特殊时期,年末经营要做好三问:

  一问2018年经营得与失?

  回顾总结知得失,是为了更好的进步。在当前零售面对复杂环境,竞争日益激烈的情况下,一个零售户要想生意好,那么必须学会总结反思。特别是年末之际,认真总结前期经营的得失,非常重要。这就是年末经营第一问:2018年经营得与失如何?一个零售户要知晓自己这一年来在经营上做得好的方面,如在善待顾客,诚信经营,应付突发事件,推荐卷烟新品等认真回顾梳理,或查看零售日志,对那些经典营销案例,零售智慧,可供借鉴的技巧,要继续优化发扬;对经营中存在明显失误,仔细反思原因,是客观因素造成,还是自己主观失误,都要弄的清清楚楚,明明白白。在今后经营中引以为戒,牢记教训。现实中不少零售户往往会忽视这一点,在他们看来,即使有什么得失,也都过去了,还去回顾反思有啥意思?岂不是浪费时间吗?其实这是一种错误观点,也是一种不理性的想法。知得失,明是非,在失误中反思改进,在获得中茁壮成长,才会不断进步。

  零售户孙东海:根据我二十多年来的零售经验,年末经营确实有必要做好回顾总结工作。前些年我一直认为年末没必要进行总结回顾这一环节。毕竟年末消费者积极主动,消费需求旺,消费市场活跃,只要细心认真一点就足矣,实践证明这是不对的。记得2014年末,我年末按常规来,烟酒糖果食品饮料不可少,反正这些多进购些就是了。备货进购时不细心思考,不认真谋划,想当然一股脑地进,想到什么进什么,尽量做到品种齐全,商品丰富。然而失误多,特别是卷烟方面,本来下半年进购的黄山烟(5元/包)就有点滞销。但我认为春节期间销售应该没问题,又进了三十多条,谁知过年时许多顾客都纷纷购买黄山(10元/包)、普皖、玉溪、金皖,5元黄山烟在年末很少有人买,造成积压。还有一次店内有不少顾客,我正忙着算账打包。有一中年男客人进店说要5条中华,当时柜台只有3条,我就随后答道:“这里只有3条,你要不要?要就给你,不要算了,这烟好卖。”语气中有点不耐烦。谁知这位男顾客很不高兴:“你这态度卖什么烟啊!”抽身就出门了。严格地说这与自己疏忽大意,没有及时总结导致失误是密切相关的。这几起事件给我教训深刻,从那时起我就告诫自己年末经营一定要重视回顾总结,找优点,寻不足,做好年末进购备货;要热情待客,即使再怎么忙也不要不耐烦,否则会得罪顾客,年末不仅要做好生意,更要热情待客,积累人脉,维护客源。

  二问年末如何抓卷烟经营?

  年末岁初,恰逢我国传统节日除夕、春节比邻,而这是最为喜庆的两个节日。全国各地家家户户张灯结彩,烟花爆竹轰隆,烟酒消费达到高峰。特别是卷烟成了必备品,每户人家即使家里没人抽烟也要买几包招待客人。因此年末对于卷烟零售户来说是绝好时机,要好珍惜,值得去搏一搏,去拼一拼。这年末经营第二问就是如何抓好卷烟销售?

  零售户周翠花:面对年末消费需求高涨,商机充盈,卷烟零售户如何抓好卷烟销售?对我们卷烟零售户确实是一场严峻考验和挑战。根据我多年的经营经验认为要抓好以下几个重点:

  一是丰富品种,满足需求。临近年末,客量增多,特别是伴随着一些在外工作的、读书的人员陆续返乡,不同卷烟需求日益凸显,供需矛盾突出。为了更好地满足各种消费需求,为此零售户要丰富卷烟品种,确保货源充足。我一般在年末要比平时增加5至6个外烟品种,3至4个本地产烟品种。

  二是确保质量,规范经营。我认为年末卷烟经营必须确保质量,规范经营,更好维护市场秩序,维护公平正义,维护好国家和消费者利益。长期以来我国实行卷烟国家专营专卖制度,要求零售户凭证依法规范卷烟经营行为,坚持“两个至上”理念,严厉打击制假贩假、走私、真烟非法流通行为,严肃处罚“违法大户”现象,以维护国家和消费者利益。大部分零售户能严格自律,但据我所知不少同行为了自身私利,心存侥幸,借年末卷烟消费市场“旺季”想大捞一把,私自进购、回购、贩假、参与真烟非法流通现象时有发生,理应受到严惩。我一直严格自律,坚持从市烟草局进购卷烟,确保品质,赢得顾客信赖与支持,助推生意发展。

  三是小心谨慎,注重安全。年末骗子猖獗,小偷活跃,其中不少骗子小偷盯上零售户的贵重烟酒,这增加了不安定因素,渗透不安全隐患。作为卷烟零售户年末要小心谨慎,强化安全意识,注重安全经营,确保经营零事故。我始终将“安全无小事,事事都重要”牢记心中。特别年末更加注重防范,历求做到多听,多看,多思,贵重烟卖买做到先交钱后交货,多量交易做到慎之又慎,从源头上确保和谐、平安、顺畅经营,效果非常好。

  三问2019年经营怎么办?

  虽然现在零售竞争激烈,压力大,特别是网商,游商增多,新零售逐步兴起,生意越来越难做。但不少零售户仍然以零售为谋生手段,以经营收入为支撑生活经济主要来源,许多零售户将零售视为基本职业,会持续长久经营。因此一个有发展潜力的零售户会眼光高远,他们不只满足于当下,而是放眼于未来。在做好年末经营之时,还会去展望未来,这也就是年末经营第三问:2019年经营怎么办?这需要零售户坚定信念,提前做好谋划,精心构思,做到未雨绸缪。

  零售户宋雅倩:最近中央政治局召开会议,总结2018年并谋划2019年经济工作,提出坚持新发展理念,坚持高质量发展,坚持深化市场改革,继续深化供给侧结构改革为主线,扩大内需,支持振兴农村发展计划,积极拓展经济增长点,确保经济稳中求进。我想作为零售户要积极响应,抓住改革与振兴农村发展机遇,做好零售经济科学定位,合理布局,以服务好顾客需求为主线,以立足发展、多项经营为手段助推生意向前。我2019年计划在搞好传统零售同时,进一步挖潜增效,逐步开展微商经营,以期增加收入。同时还准备投资生态养殖,承包了一个鱼塘,进行鱼鳖混养,开展休闲垂钓,以吸引更多消费者推动经营上台阶。

  总之年末经营三问,实际上分别就是零售户对过去的回顾总结,着重找不足,补缺差;对当前卷烟经营方法的思考探索,以求年末挖潜增效,提升销量,推动发展;对未来的谋划部署,拓展经营,确保稳中求进,持续长久发展,值得各位同行借鉴。

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