有一个有趣的游戏,如果有一群好朋友在一起抽雪茄,可以打开一盒雪茄,然后把雪茄的标签去掉,然后用一小块白色的纸贴在雪茄上,标注成01号、02号、03号等等,让朋友每个人都拿一支雪茄抽,让他们判断他们抽的雪茄是什么品牌什么型号,又或者让他们抽两支编号不同的雪茄,让他们说出这两支雪茄的差异。这个游戏做过好几次,结果基本都是五花八门。很多人说他能抽出雪茄的品牌、型号,我可以非常肯定的说,绝大多人不行。一方面是我们每个人对雪茄的感受其实是不同的,我们对一支雪茄的感受和我们曾经抽过的雪茄,我们对味道的明锐度,自己的心理预期,抽雪茄的环境,自身的身体状态,外界的暗示等等都有关系。另一方面即便是同一盒的雪茄,味道其实也都存在细微的差异。这种现象其实是存在的,不管多好的品牌都会出现。
首先世界上没有完全相同的两片叶子,这就决定了也绝对不会有两支完全相同的雪茄。这是雪茄为什么需要多种烟叶配置而成的基本原因。一支雪茄的口味之所以能够复制,原因就在烟叶调配。通常雪茄茄衣是一种烟叶,茄套是一种烟叶,茄芯是三种烟叶,这五种烟叶按照一定的配比,卷制成一支完整的雪茄。这类似我们做饭的时候需要用到盐、酱油、糖等等多种调味料,多种调味料的组合就是一道口味确定的菜。如果只有一种调味料,如果这种调味料味道发生了变化,那成品的菜味道就一定变了,如果用多种调味品,那么就能保持一定的稳定性,咸的多了,甜的就可以调和一下。通过多种烟叶的调配最终维持了雪茄口味的一致性。同一盒雪茄的口味会有存在细微的差异,一个原因是雪茄的卷制是工人将五种烟叶,用手撕的方式配置卷制完成,同一个品牌、同一个年份、同一个型号的雪茄会由多个不同的工人卷制完成,每个人手撕的烟叶多少不同。同一个工人在卷制的过程中也会存在一定的差别,虽然差别很小,这决定了雪茄会存在一点点差别。
这一点雪茄和红酒、威士忌等都不太一样,酒类基本上还是工业化生产,是由工人分批次大规模制作的,工人不是一瓶瓶的制作,而是一桶桶的制作。同一个桶分装出来的酒是完全一样的。同一批次不同桶的酒差别也极小。雪茄不同,雪茄工人是一支支卷制,每一支可能都存在些许的不同。第二个原因是雪茄在保存的时候会受到环境的影响,在保湿房内的雪茄,每一层的小环境其实存在一定的差异(这也是为什么在保存雪茄的时候,无论是在保湿房、保湿盒还是保湿柜,每隔一段时间都需要将雪茄翻动一下,稍微透透气,同时让小环境一致),这种小环境的差异最终会让雪茄之间存在一定的不同。
新意盎然——安徽中烟在新质生产力实践中的探索与成果