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突破国产雪茄原料瓶颈,他们这么做!

2023年02月01日 来源:百茄争鸣 作者:冯俊霞
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2022年11月8日,在四川中烟工业有限责任公司推进高质量发展品牌行动现场,四川中烟推出了“长城”(生肖版)兔年年份版雪茄,这是自2015年以来,四川中烟连续推出的第九款生肖版雪茄。该产品最大的亮点之一,是其主要原料来自“长城”雪茄“醇甜香”优质国产原料基地,从品种、栽培、调制到发酵集成了国产雪茄烟叶开发与应用重大专项的科技成果。

从成都一路往北大概50公里就是什邡市。什邡市种植雪茄烟叶的历史已超过400年,2007年荣获“中国雪茄之乡”美誉。

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师古镇大泉坑村,是什邡市雪茄烟叶核心种植区之一,种烟区多为新冲积油沙土壤,土壤肥力较高,矿物质元素丰富,烟叶品质独特而优良。2018年,在国际雪茄杂志盲评中获得95分高分的“长城”(GL1号),其高端原料基地就在师古镇大泉坑村。

在这片雪茄烟田里,不仅建有生态监测系统、虫情监测系统,还引进了烟田视频监控系统、智能气象站和物联网系统等,这是四川中烟与德阳市烟草专卖局(公司)共同打造的“长城”雪茄优质雪茄烟叶基地,共同开展中式雪茄“醇甜香”品类原料开发及应用、有机肥对德阳雪茄茄芯烟叶生产的影响及应用等研究课题,努力推动品牌导向的国产雪茄烟叶原料定制化和基地化建设。

供应链的安全稳定是国产雪茄融入新发展格局的基础。近年来,四川中烟以行业国产雪茄烟发展规划为指导,坚定不移走国产雪茄原料保障之路,将“第一车间”建立在雪茄烟田,在科技创新、机制搭建等方面持续发力,推动国产雪茄烟叶提质增效,努力以优质原料造就“长城”雪茄高端品牌。

面对国产雪茄产业发展起步晚、品牌竞争力不强等问题,尤其是原料保障体系短板突出等瓶颈问题,2019年3月,四川中烟携同海南、湖北及四川三个国内雪茄原料种植区,江南大学、河南农业大学、中国烟草总公司郑州烟草研究院等行业内外多家科研院所全面启动了“醇甜香”品类构建工作,从物质基础、烟叶原料、发酵技术、醇化养护等方面在全行业率先进行系统研究,努力生产出符合中国消费者需求的中式雪茄。

为了确保优质雪茄原料供给,四川中烟开展了品牌导向的国产雪茄烟叶原料定制化和基地化建设,努力推进国产雪茄烟叶原料规模化开发与基地化供应,逐步形成了以优质雪茄烟叶开发和基地建设为核心的“科研+生产”“技术+管理”“开发+建设”“品牌+市场”的雪茄产业链供应链共建新模式。

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烟草行业雪茄发酵工艺重点实验室技术人员正在研究雪茄原料发酵情况。四川中烟供图

目前,四川中烟已先后与四川省局(公司)、云南省局(公司)、湖北省局(公司)、湖南省局(公司)等本着“优势互补、互惠互利、分工协作、共同发展”的原则,签署了“长城”雪茄优质雪茄烟叶基地建设战略合作协议,共同构建了“品牌导向、工商协同、共研共建”的国产雪茄烟叶开发与应用研究和基地建设合作机制,初步建成了各产区的雪茄烟叶种植示范区。

“在落地实施中,长城雪茄厂与各个烟叶产区签订基地建设合作协议,在建设人才专班、落实基地规划、构建生产技术体系、完善基础设备设施、建立‘网格化’生产管理模式等方面加强合作,针对产区特点摸索适宜配套的设备设施类型、生产技术体系,着力培养一批懂雪茄、懂烟叶、爱农业的生产技术队伍,解决国产雪茄烟叶技术人才短缺的问题。”四川中烟长城雪茄厂相关负责人介绍。

在国产雪茄原料生产关键技术环节,四川中烟依托国产雪茄烟叶开发与应用重大专项,坚持产品应用导向,与各雪茄烟叶产区紧密配合,以“国产雪茄烟叶原料工业发酵技术研究与产品应用”等6个行业重大专项项目为载体,围绕风格特征区划、品种选育、栽培、调制、发酵、原料评价等产业链关键环节开展了系统研究。

目前,四川中烟与各个烟叶产区已经在雪茄烟叶原料标准研究方面取得新进展,初步建立起一整套涉及品种、栽培、调制、发酵等关键环节的雪茄烟叶原料生产技术标准,初步筛选出了适合各产区的主栽品种,形成了成熟完整的栽培技术,探索出适合各产区雪茄烟叶的最佳调制方式和技术,基本确定了各产区农业发酵关键参数。

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依托亚洲最大的雪茄窖藏馆,四川中烟长城雪茄厂通过对温湿度调控、养护器具、养护介质以及养护过程物质变化的深入研究,让每一支雪茄以最好的状态呈现在消费者面前。四川中烟供图

雪茄客经常将茄衣比作“软黄金”,因为手工雪茄卷制对茄衣提出了更高要求。2022年以来,四川中烟聚焦茄衣关键技术攻关,围绕《国产雪茄烟叶工商交接标准》中的优质国产茄衣质量特征,初步建立了比较适宜的茄衣烟叶质量评价方法,用于指导产区明确优质茄衣等级纯度,同时开展了《基于“醇甜香”品类的优质茄衣生产关键技术研究与应用》项目工作,研究提升茄衣烟叶产量和质量的栽培、晾制、发酵、贮存等措施,构建优质茄衣烟叶生产技术体系,建设高端茄衣定制园,保障国产茄衣烟叶的规模化、品牌化、均质化供给。

结合原料配伍性研究,国产雪茄原料已成功应用于“长城”雪茄“GL系列”“国际系列”“132系列”“盛世系列”等20余款中高端手工雪茄产品中,逐步实现国产雪茄原料由能用可用到好用的重大转变。

如今,四川、海南、湖北、云南四大产区基地建设初具成效,“长城”雪茄自有产品国产原料平均使用占比超过40%,完成了一整套基地建设及生产操作标准,基本形成了国产原料供给体系。四川中烟制定了《“长城”雪茄国产原料基地布局规划(2021-2023)》和《“十四五”时期“长城”雪茄国产雪茄烟叶产业化发展实施方案》,与四大产区合作,依据“长城”品牌建设需求,共同确定示范品种和技术方案,着力打造“长城”品牌导向的国产雪茄烟叶核心规模基地和高端茄衣、茄芯开发园,全流程深度参与示范区建设。

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