抽雪茄的时候可以用三看来判断一支雪茄。以前我写过文章提到雪茄也需要望闻问切,其中望也就是看,实际上看除了看雪茄表面之外也贯穿了抽雪茄的整个过程。视觉是我们和雪茄的第一个接触,经常说眼见为实,可是想要通过眼睛来完整的判断雪茄其实很难做到,不过视觉还是能在三个角度上判断雪茄。第一个是看茄衣,雪茄茄衣应该完整平滑,表面能够看到有一些比较清晰的烟叶静脉,但是静脉又不能粗,太粗的烟叶静脉说明烟叶使用的是烟叶植株下部的烟叶,同时也不能有茄衣之前清晰的烟叶接缝。同时保存完好的雪茄茄衣上是没有任何破裂和褶皱的,如果出现松散扩大的圆圈或收缩的褶皱说明雪茄曾经历湿度大幅度变化的情况,很可能内部结构破坏了,内部损坏也就意味着抽起来就不顺畅,燃烧也不平衡。
第二个是看烟灰,点燃雪茄后,可以用视觉做进一步的评估。首先是烟灰,烟灰并不是越白越好,烟灰的颜色和地区有很大关系,尼加拉瓜烟叶卷制出来的雪茄烟灰偏白,古巴烟叶卷制出来的雪茄烟灰偏灰,不过不管是白烟灰还是灰白烟灰,看起来应该都是舒适清晰的,而不是揉成一团有杂乱感。第三个是看燃烧速度,雪茄的燃烧速度也能评价雪茄的好坏,不平衡的燃烧会扭曲味道。不同烟叶、配置决定了雪茄燃烧的速度可能不一样,它可以一开始口感温和,然后强劲,或更多变化。之所以有这么多口感的变化,主要是因为烟叶来自不同地区。不平衡的燃烧使雪茄的各种口感边缘化,而且容易产生雪茄一边已经燃烧,另一边停止的斜烧状态,也会出现穿孔、隧道、爆头等等各种状态。能够看到这些燃烧问题都会影响雪茄的体验。
看是我们对雪茄最直观感受,但要真正、完整的体验一支雪茄,除了抽没有其他办法。
新意盎然——安徽中烟在新质生产力实践中的探索与成果