一直会被问到一个问题,那就是什么雪茄是好雪茄。我们一直在说世界上没有好雪茄,只有自己喜欢的雪茄。在雪茄好坏这件事情上是没有标准的,更不存在可以量化的指标。这点上雪茄和美食非常类似,有人喜欢街边小吃,有人喜欢稀缺食材,可是一个人哪怕吃过多家三星米其林,问起最好吃的饭是什么?估计很多人的回答都是妈妈做的饭。雪茄虽然不会这么极端,但雪茄也同样是一种非常个人化的体验,是一种别人替代不了的感受。还有一点雪茄和美食也很相似,就是虽然好坏都是个人主观判断,一定是仁者见仁智者见智,可都存在基础的标准线,过了这条线再来争论好不好才有意义。美食的标准线是新鲜的食材,恰当的做法,本质上就是原材料要好,同时需要有好的技术来处理。雪茄也是如此,好雪茄的标准是好的烟叶加上好的技术表现。
雪茄好坏的基准线在这几个方面:
好雪茄一定是手工的,机器也能制作雪茄,可是熟练工人手工的温度带来的细腻感依旧无法替代,哪怕这就是一种心理感受。
好雪茄烟叶一定要长芯烟叶,不少手工雪茄也会用到短芯烟叶,所有使用短芯或者碎烟叶的雪茄都不能称作是好雪茄。
一只好的雪茄在卷制时茄芯的烟草要适量且均匀,太多和太软都不可取,否则雪茄不是过硬就是太软,而不均匀则会造成软硬松紧不一致。
卷制工艺要精密,茄套、茄衣包裹紧致,茄衣外表光滑,筋脉分明,茄体匀称,茄衣粘合紧密,整支雪茄看起来有美感。
茄帽的裁制是否精良也是判定雪茄优劣的关键。茄帽是被裁成圆形的一片茄衣,用来覆盖雪茄的顶端。
味道纯正,不能有异味,更不能受到任何的污染。
雪茄的透气性良好,抽起来顺畅,每抽一口都能顺利带出烟气。
烟灰密实坚固,能达到足够的长度,颜色应是偏白色或者灰白色。
雪茄的底部要整齐、密实,切割面光滑,不能有散碎的烟草掉出。
达到了这些标准,一支雪茄就能被称作是好雪茄了,至于在所有好雪茄中哪一些更好,那就没有绝对的标准了。
新意盎然——安徽中烟在新质生产力实践中的探索与成果