我们通常会把保存雪茄称作是养雪茄，因为雪茄在保存的过程中是会发生变化的，同时又需要细致的照顾。这一点和保存红酒有非常大的不同，保存红酒只要环境合适，十几年都不用去管她，雪茄不行，再好、再稳定的环境都需要经常照看，保存雪茄特别是保存大量的雪茄从来都不是一件容易的事情。

稳定重于其他

保存雪茄最重要的就是稳定性，意思就是某一个温度和湿度在比较长的时间内保持稳定不变，这是养护雪茄最重要的一个条件。也是衡量一个电子保湿柜好坏的标准，是不是能够在内部环境内保持某一个温度和湿度长时间不波动。

稳定性是雪茄保存中最重要的一个指标，稳定包括了温度和湿度的稳定。温度和湿度虽然是两个不同的指标，但这两个指标都不是孤立的，是不能单独衡量的。原因是温度高，水分子内部就会拥有更多动能，我们检测出来的湿度也会发生变化。简单点说明就是，如果我们保持恒定不变的相对湿度，同时提高温度，我们雪茄盒内的空气中其实是拥有了更多的水蒸气，反之依然。

所以在恒温恒湿雪茄柜内，一旦有一个指标发生波动，另一个指标其实也就发生了变化。这就是为什么所有保存雪茄的强调的就是环境的稳定性，特别是老雪茄，对环境的要求更为苛刻。

没有唯一的保存指标

很多人都知道雪茄保存的双70原则，这指的是雪茄的保存环境为湿度70％，温度华氏70度。这是一种非常常规的指标，如果不知道自己雪茄的状况，那就直接用这个指标来保存雪茄，通常不会出错。但是双七十并不是唯一的指标，高温低湿，低温高湿等不同的保存方式，同样能养出优秀的结果。双七十原则并不是保存雪茄的最佳环境标准，而是一种最不容易出错的标准。

实际上我们保存雪茄需要根据雪茄的不同状态提供适合的保存环境，

一旦我们保存的雪茄种类多了，或者对雪茄有了更高要求之后，双70这个指标就不是很合适了。

我自己的体会，保存雪茄有三类环境，一类是新鲜的雪茄，而且要在短期内抽掉的，例如一个月之内，这些雪茄通常都会放在一个湿度比较高的环境。例如73%，甚至75%，温度在21度。由于现在抽的大多是大环径雪茄，绝大部分都是在50环径以上，在这个湿度下，雪茄的透气性虽有影响但依然会有保障。这是用牺牲透气性来弱化雪茄辛辣感。

一类是中期保存的雪茄，一般都是半年，这类雪茄通常的保存湿度能低到65％，温度在23度。在低湿的环境下，当你允许一些水分蒸发时，油脂会集中在烟草中，这些油脂含有香味和香味颗粒。把雪茄保湿盒的相对湿度保持在65％，因为雪茄不会变干，同时还能保持比较好的发酵，雪茄表面油光泛出的速度会加快。

一类是算是古老的雪茄，这一些雪茄保存的湿度和温度都低，和新鲜雪茄相反，保存这些雪茄不是为了激发她醇化，而是要减缓她的变化，能够维持现状稳定就算不错了。

不同的雪茄、不同的保存周期对于保存的温湿度要求其实略微有差异。例如同样在21摄氏度的情况下，不少比较细长的雪茄如果保存湿度在70%，有时候会发现保存一段时间后出现抽吸比较困难的情况，如果把湿度控制住在65%，会有更好的体验。这也是雪茄养护相对特别的一个地方，养护雪茄也没有唯一的标准，需要不断的照看，有人视为乐趣，有人视为烦恼。

再好的环境都需要照看

保存雪茄之所以叫做养雪茄，这是因为雪茄本就有生命，大部分雪茄在出厂的时候仅仅是雪茄的少年时代，只有时间的沉淀、醇化的浸染才能让雪茄成熟；同时雪茄富于变化，温度、湿度、时间带给雪茄的不仅是风味的成熟，这个过程中还能看到雪茄的变化，茄衣上慢慢流露的油光，富于弹性的茄心、颜色逐步深化的外表都会让你体会到时光掠过之后的踪迹。

一个盒子里面的雪茄多了之后，表层的雪茄和中间层的雪茄接触的小环境是不相同的，包括了空气、压力、温度、湿度都存在细小的差异，这种差异在短期看不出来差异，可是数周、数月之后这种细小的差异就会给雪茄带来很不相同的变化。例如通常层积的雪茄，中间部分的相对湿度会稍微低一点，同时接触的空气比较少。所以保存雪茄的时候，每隔一段时间就需要把雪茄里外、上下的放置位置调整一下，一方面查看雪茄状态，遇到有发霉趋势的能及时处理；另一方面就是让所有雪茄都能经历相似的保存环境。

即便是在雪茄厂的库房，那些卷制好在做醇化的雪茄也不是都推在一起，通常都是50支雪茄为一捆，用纸带包起来一层层放在架子上，这样确保所有的雪茄都能比较好的接触空气，同时也不会因为堆积带来内外温度、湿度的不同。

爱好雪茄的时间久了就一定会保存一堆不同品牌不同规格的尺寸，一定会出现购买雪茄的速度高于消耗雪茄的情况，这点几乎是所有雪茄客的共性。也是因为这样，才要更用心照顾雪茄，看着雪茄在自个手中变得越来越好是种极大的乐趣。