总部位于加利福尼亚的Stone Brewing公司日前重新推出了一款曾经很受欢迎的啤酒：Self-Righteous Black IPA（自以为是的黑IPA）。这款啤酒2015年从公司的常规产品线中退役，现在公司又将它限时回归了。

 Black IPA（India Pale Ale）的啤酒花很多，用浓郁的深色麦芽酿造，这种啤酒颜色呈黑色，像黑啤酒一样，保留了IPA闻名的柑橘和松树的独特香气。这款非常规啤酒有一群顽固的拥趸，是公司产品组织中最受欢迎的品种之一。

这款啤酒比较适合和中等浓郁口味的雪茄搭配，我们选取了两款雪茄来做一下测试。

一款是塔图阿赫（Tatuaje）的垄断交易员3号（Negociant Monopole No. 3），这个品牌的主人是原始雪茄的王者之一彼得约翰逊（Pete Johnson）。还有一款是来自古巴的曾经笼罩在神秘色彩里的特立尼达（Trinidad）的殖民地（Coloniales）。

这两款雪茄的强度都是中等浓度，IPA的酒花和温和的雪茄搭配时占主导地位，而如果和浓烈的雪茄搭配时，浓郁烟味往往掩盖住了啤酒花的复杂性。

让我们来看看这款Black IPA，酒精度8.7%，每瓶是12盎司，6瓶的价格是16.99美元。外观呈墨黑色，边缘带有一丝牛血色。酒体散发出松树和葡萄柚的香气，隐隐约约还有点可可的香气。喝起来你能感受到烤咖啡豆和黑巧克力的味道，交错在一起还有覆盆子、松脂、橙皮的味道。

和塔图阿赫雪茄搭配时，雪茄浓郁的雪松味和啤酒的松树味融合在一起，啤酒从雪茄里借取了一点巧克力的味道，营造出巧克力包裹的杏仁糖味，真是绝妙的搭配。

和特立尼达搭配时，特立尼达的肉豆蔻、胡桃木和木头的味道与啤酒的烘焙咖啡、覆盆子的味道相得益彰，雪茄和啤酒中都有橙皮味变得更为明显，混合的口味让你非常满足，欲罢不能。