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云南宣威烟草部门“下功夫”“净餐馆”“讲服务”

2021年09月03日 来源:烟草在线 作者:杨祖恒
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为提升职工和烟叶助收人员餐馆食品安全状况,增强餐饮服务自律守法意识,云南宣威烟草部门“下功夫”“净餐馆”,持续开展爱过卫生专项行动,促进餐饮服务质量全面提升。

在规范操作上下功夫。以网格化管理为依托,各烟叶站点包保人员按照“不达标就整改,不整改就停业”要求,张贴宣传海报,划定使物用具摆设区域,围绕“七项达标”整治内容,针对各烟叶收购站点存在的不足,分类施策,立行立改。

在餐饮管理上下功夫。通过各种形式持续加大管理力度,引导餐饮单位提高服务质量,督促其开展自查自纠,确保餐饮场所清洁卫生长期化。同时积极引导就餐人员参与餐饮服务环境卫生和食品安全监督管理,推动监管实现“卫生餐”“放心餐”。

在示范创建上下功夫。加强宣传培训,在配置上下功夫,促进卫生用具齐全,大力开展示范先进创建活动,营造一批“净餐馆”行动标杆和典范餐馆,通过以点带面、比学赶超的方式,全面改善餐馆环境卫生状况,提升服务整体水平。

在压实主体责任上下功夫。以职能部门和网格为单位,压实餐饮服务提供者主体责任,签订“放心餐厅承诺书”,落实“三包”、卫生管理、消防安全、食品安全、价格公示、计量管理等责任,包括安装使用“四防”设施、规范工作衣帽、戴口罩等。

在持续推进上下功夫。针对各级督导发现的问题,明确整改标准,责令整改时限,逐一列出问题清单,对标对表,逐项整改销号。对拒不改正的,给予停业整顿或严格处罚,以“处罚”促“整改”,以“整改”促“规范”,着力推进爱国卫生行动,促进餐饮服务卫生全改善。

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