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“樱花谷”的经营之道

2023年12月06日 来源:东方烟草报 作者:许婧
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小雪节气过后,气温持续走低,但安徽滁州市江淮分水岭风景道红岭段的游客却热情不减,骑行、赏景、尝美食……游玩得不亦乐乎。在红岭段风景道的路边,有一家集休闲、住宿、餐饮于一体的特色民宿,名叫“樱花谷”,深受游客的青睐。最近,不少游客纷纷来到这里,只为品尝一下当地有名的羊肉汤。

“羊肉汤可是我们本地的特色美食之一。冬天喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,再搭配上我们樱花谷自己出品的手工粉丝,既暖和又养生。不少游客专门从外地开车过来,就为了喝一碗羊肉汤呢!”近日,樱花谷老板张永军向笔者介绍道。

山谷樱花红

樱花谷在当地颇有名气,不少外地游客都会慕名而来。经常有游客向张永军询问“樱花谷”这个名字的由来,每当这时,张永军都会自豪地介绍:“前几年,我在周边山上种了很多樱花树。每到春天,漫山的樱花开了,十分好看,这不就是名副其实的‘樱花谷’嘛!”

其实,如今风景如画、备受游客青睐的樱花谷,在2018年以前就是几间破败的小瓦房。“樱花谷是我们家的老宅。刚开始,我只是打算把房子翻新一下,开个便利店。”张永军陷入了回忆,“当我向烟草局咨询办理烟草专卖零售许可证的事宜时,工作人员热心地解答了我的疑问。当了解到我想把店铺开在红岭段风景道附近时,烟草局的工作人员主动向我介绍了相关政策,并建议我把老房子改建成民宿,既能增加家庭收入,也能带动家乡旅游业发展。”

近几年,来安县全面推进乡村振兴,大力发展“岭上经济”,推进旅游产业与乡村振兴深度融合。在来安县烟草专卖局(营销部)的帮扶下,张永军乘着这股“东风”,将自家的樱花谷红红火火地办了起来。

2018年,张永军又流转了100多亩山地,在做好餐饮、民宿、便利店生意的同时,发展种植业、养殖业。他种植了桑葚、葡萄、冬桃、梨等果树,还打造了一个鱼塘,投放了草鱼、鲢鱼、胭脂鱼等鱼类,让游客在赏景的同时能参与到采摘、垂钓等活动当中,体验“采菊东篱下,悠然见南山”的闲情逸致。在张永军的用心建设下,樱花谷的游客渐渐多了起来。

小店生意红

便利店开起来后,由于当地村民购买力有限,卷烟消费主要指望周末来度假的游客,造成了部分品类卷烟的积压。

“张老板,你店内的商品摆放较为杂乱,店面形象不好,一定程度上影响了消费者的购买欲。”面对杂乱的店面,前来拜访的来安县局(营销部)客户经理给出了建议,“对于店里的主推商品,最好在背柜上进行突出展示,并主动向消费者进行推介。”

在来安县局(营销部)客户经理的指导和帮助下,张永军对便利店进行了重新规划布局,设计了文化墙,打造了个性化十足的背柜,还安装了灯箱。改造后的便利店焕然一新。

张永军还听取客户经理的建议,在店内显眼位置设置了特色农产品展销区,摆放上樱花谷自产的手工粉丝、葛根制品等,让游客一进门就能看到,吸引游客购买。

店铺经营不仅要有良好的环境,还要有先进的理念和策略。“樱花谷的环境这么好,但主要经营的还是面向成年人的项目,适合儿童玩的不多,可以从这点上想办法吸引游客。”在客户经理的启发下,对于如何能“引得来”游客,张永军开始了不断的探索。

他在已经打造好的足球场附近建造了一个小型儿童游乐园,其中有滑草、滑梯等项目,为前来游玩的孩子们缔造出一个小小的童话王国;开辟了一个家庭小菜园,划分成一畦畦整齐的地块,通过“认领”的方式,让城市的游客自己播种、自己管理、自己收获,全程参与到土地开垦、蔬果种植的过程中,沉浸式体验农村生活,感受劳作与丰收的喜悦。

有了这么多游乐项目,周末到樱花谷来游玩的游客越来越多,不仅带动了樱花谷的餐饮、住宿生意,还让便利店的销量实现了新的提升。“现在不仅住宿、餐饮生意好了,便利店的生意也蒸蒸日上,之前是怕东西卖不出去,现在是愁卷烟不够卖了!”张永军感慨道。

振兴梦想红

樱花谷的成功离不开张永军的努力,更离不开来安县的好政策。

今年4月中旬,在政府各部门的积极组织与推动下,以“浪漫樱花谷 千年银杏情”为主题,以红岭的千年银杏、百年古民居等特色风景为依托,樱花谷举办了红岭首届樱花谷生态文化旅游节,短短两天时间,就吸引了各地游客超万人次。

生态文化旅游节带来了巨大的流量,但想让游客“留得住”,还需要下苦功夫。

张永军想到了宣城市的“皖南川藏线”,这条全国知名的网红公路上的民宿,已经形成了成熟的经营模式。抱着学习先进经验的心态,他考察了“皖南川藏线”上大大小小十余家民宿,并将学习心得运用到樱花谷的经营管理当中。他在樱花谷打造露营基地,举办龙虾音乐节,仅在“十一”假期期间就吸引了游客5000余人。

樱花谷“红”了,还给附近的村民提供了新的工作岗位。便利店也为乡亲们种植的特色农产品提供了销路,提高了村民的收入水平。

在发展实体经济的同时,张永军还开始尝试农产品电商直播。目前,他正在研究各大短视频直播平台的操作方法。“我们当地的红薯粉丝、板栗、冬桃质量都很好,但是如何把知名度打响,还需要更多‘流量’的带动。我们和附近的农户签订了协议。他们负责提供农产品,我们负责直播销售,这样不但能稳定货源,打开更广阔的销路,还能让村民实现增收致富。”

未来,张永军还准备带动附近的村民一起打造新的民宿,在樱花谷周边形成一个民宿群。“现在节假日的游客量暴增,我们现有的房间已经不够用了。在我们当地形成一个民宿群,将樱花谷的游客进行‘引流’,既能满足游客需求,也能拉动村民经济收入增长,这是一举两得的好事!”谈起未来,张永军充满了希望。

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