卷烟是特殊商品,也是一年四季都比较畅销的商品,对温度、湿度和储存环境有较高的要求。进入夏季后,各地高温多雨天气增多,卷烟储存稍有不当就会受潮霉变串味。许多零售户都储备了一定量的周转卷烟。但夏季高温多雨,给卷烟保管带来很大难度,卷烟的储存成为广大零售客户比较头疼的事情。那么,如何让卷烟安全度夏,夏季卷烟经营要注意哪些问题呢?近日,笔者走访了几位零售客户,他们在夏季卷烟储存和经营中,有着自己丰富的经验。让我们一起去看一看吧!
零售户孙老板:防霉变,宜通风透气
夏季天气变化无常,高温多雨,空气中的湿度大,卷烟如果储存不当,就容易受潮霉变。受潮霉变的卷烟如果卖给顾客,不但会让顾客认为是假烟,给自己店铺带来不良影响,同时如果遭遇顾客退货,还会带来不必要的经济损失。因此,在夏季经营卷烟时,我注意做到两点儿:
一是通风透气,做到防潮隔湿。我不把卷烟存放在密闭的柜子里,或阴湿的仓库里。烟柜上的卷烟摆放成“井”字形或三角形,这样可以保持卷烟之间通风透气。阴雨天气少开窗,同时用抽湿机除湿,保持店内空气干燥,温湿度适宜。对存放在仓库里的卷烟,不直接把烟箱放在地面上,而是用条凳或架子进行存放。卷烟也不靠墙储存,避免因仓库漏雨而使卷烟泡水发生霉变而影响销售。
二是定期检查,做到先进先出。为了提升顾客对卷烟的关注度,我把卷烟拆包后放在门口显眼位置的烟柜陈列。由于夏天湿度较大,店内空气较大,在烟柜陈列的卷烟容易受潮。因此,在夏季的卷烟经营中,我对出样的卷烟做到勤更换、勤整理。遇到持续阴雨天气,做到勤检查,避免卷烟受潮变霉。在潮度湿度大的天气里,我还会把卷烟撤下柜,换上空烟盒或烟模进行出样陈列,这样保证了卷烟在夏季不潮不霉。在销售卷烟时,我遵循“先进先出、上柜先售”的原则,按照卷烟到店的日期由远到近进行销售。同时,调整订货计划,根据店铺的实际销售情况,合理安排卷烟库存,避免造成卷烟积压,减少霉变的机率。
零售户刘老板:防暴晒,宜调整遮光
炎炎夏日,不仅雨水多、气温还高。高温是卷烟存放的大忌,容易让卷烟变质。为了吸引顾客,我喜欢把烟柜放在靠近门口的明显位置,顾客一进店就能看到店里陈列的各种品牌的卷烟。然而,一到夏天,门口的位置阳光充足,卷烟会直接曝晒,不仅容易使卷烟包装变色,还容易造成卷烟水分流失,出现褪色、失去光泽的现象,销售起来难免让顾客有假冒卷烟的怀疑。因此,在夏季经营卷烟时,我从两方面入手,尽量避免卷烟直接暴晒,保持卷烟的原汁原味。
一是调整烟柜陈列。把烟柜移到店内阴凉的地方,与不怕晒的商品对换位置。在不影响卷烟销售的情况下,我合理调整烟柜的陈列,把卷烟调整到靠里的位置而且视线较好、顾客容易看到的地方。同时,在店铺入门处摆放“卷烟在里面,请放心选择”的提示牌,提醒烟民注意。
二是利用花草遮光。花草不仅可供顾客欣赏,还有遮阳挡光的作用。炎热夏日,我除了调整烟柜的位置外,还把养植的各种花花草草摆放在烟柜上。顾客进门就被烟柜上的花草吸引,他们进店后先欣赏我养植的绿萝、宝贵竹、发财树等花卉,直呼养眼。没有想到摆放的花草不但起到了遮光的作用,还成功地吸引了顾客的目光,为我的店铺聚集了人气,增加了销量。
零售户段老板:防串味,宜科学存放
香烟除了怕湿、怕热,还怕串味儿。卷烟对味道比较敏感,是一种很容易吸附异味的特殊商品,如果与其他商品或不同品牌的卷烟一同存放,时间久了就会发生串味,这样会给卷烟经营带来麻烦和损失。卷烟串了味,抽起来味道不对,真品也难免会被顾客怀疑是假烟,有时甚至还会引起不必要的纠纷,影响店铺的日常经营。因此,夏季经营卷烟时,我不怕麻烦,及时对卷烟进行科学储存,合理存放。在防串味上,我做到“三不”:
一是不与气味浓烈的商品放在一起。夏天温度高,气味都很容易挥发。而香水、茶叶、洗衣粉、糖果、香皂等商品,气味容易挥发,如果把卷烟和这些气味较浓的商品进行混放,就会相互串味,而导致香烟味道发生改变,影响吸食效果,甚至会让顾客产生香烟是假烟的误会。
二是不与其他品牌卷烟放在一起。每个品牌都有其独特的吸味及口感,如果将不同品牌的卷烟堆放在一起,时间一长,就会发生相互串味的现象,不但影响卷烟的品质,也影响卷烟的销售。为此,我采用立体的卷烟展示架,将卷烟一层一层从低到高有层次地摆放,形成独立的空间,保持足够的通风,有效防止互相串味。
三是不盲目进货。夏天,为了避免不必要的损失,我在保证正常经营的前提下,坚持少进货、勤进货的原则,合理地进行卷烟储备,不盲目大量进货,以免导致库存积压而发生串味现象。同时,养成定期检查商品库存的习惯,一旦发现疑似串味的卷烟,及时与烟草专卖管理部门联系,不自行进行销售,避免还来纠纷。
夏季是一个高温、多雨、潮湿的季节,要想使库存的卷烟安全度夏,避免受潮、发霉、串味,保持通风是关键。夏季的卷烟经营,保证安全不可小觑。广大零售户朋友只要坚持安全第一、预防为先的思想,及时排查夏季卷烟经营的风险和隐患,科学预防,严格管理,就会减少和杜绝不必要的损失。夏季卷烟经营是一门大问,学会在不同的季节采取不同的销售方式和服务,就能使卷烟安全度夏,才能使店铺的生意红红火火。
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