最近常常听到零售户同行们抱怨:“春节过去了,五一小长假、端午节也过去了,炎热的三伏天里,人们都不愿出屋了,销售的旺季又没有了,这生意一天比一天淡啊!”其实,我认为,经营没有淡季旺季之说,就拿我家小店对面的一家理发店来说吧,生意就是特别的好,总有顾客在排队等待理发。在她的店里,那真是节假日更忙,平常日子不淡啊。
因为我家店离她家只是隔路相望,她缺东少西经常光顾我家小店,作为回报,我每次做头发,也是找她给做。就是通过一次次的接受服务,我明白了她家店里生意火爆的奥秘。记得去年春节前我去做头发。那天晚上七点多钟,我让老伴看着店,想着去烫染一下头发,估计也就是三个小时就能做完了。谁料到活活忙碌到夜里一点钟(因为理发师太认真了)。我坐在烫染发的椅子上,对她说稍微修下发型就好,她说必须修剪到位,然后认真的修了半小时,接着各种卷、各种药水、各种洗晾蒸。进行到一半的时候,我眼睁睁看到其他客人都走了,开始恳请她缩水下服务:少弄少做几个卷、少蒸五分钟,差不多就行了……她不同意,一分钟都不肯少。
到十二点多,看到对门自家店铺老伴已经关门回家了,我困的睁不开眼了,她还非要免费给我加做个营养。我拗不过她,只好做。
那天我回到家已近一点多,老伴半梦半醒中问我:怎么才回来?我疲惫的说:理发师太敬业了,以后再也不去她家了。当然,这种想法很快就变了,因为我从来店里购物的顾客评价声中我知道这是我做过的最好看的一次头发。现在那姑娘已成了我的固定理发师,我们这里一条街上五家理发店,但不管在她店里怎样人多排队等待,我也不到其他人少清闲的店里去,我每次做头发必去找她,而她也从没有让我失望。
她家生意每天都有客人在排队,我有次问她什么时候是淡季,她微微一笑说道:我这里每天都是旺季,没有淡季。
我想,其实不管是做什么职业,要想旺起来,诀窍就是对顾客认真的付出和服务,把自己的事做到极致,做到最好。就像我去做头发压根没想理发师弄得那么细致,她就是随便坐,我也没有意见,但人家就是做到最好了,所以回报——顾客认可你店铺的名声就高了,顾客就多了,店铺天天都是旺季,效益也就好了。
正所谓:“经商没有四季,只有两季,努力就是旺季,不努力就是淡季。”学习女理发师把每天的事做到最好的经营方略,是我们每个零售店主应当效仿的经营之道。
当下已经进入三伏天气,是一年四季中最热的季节,但是对于我们零售经营店铺来说却是生意最冷清的季节,如何在淡季经营中让我们的生意红火起来,我想,就要学习这位女理发师的经营方略,通过提升自己的服务质量,满腔热情的对待每一名进店购物的顾客,对顾客认真的付出和服务,换位思考,想顾客之所想,急顾客之所急,把经营努力做到极致,做到最好。想要做好,先从这三方面入手:
一、改善经营环境。炎热的夏季,顾客走进你的店里购物的同时,店铺要打造出使顾客感到凉爽、舒适的购物环境,当然了,如果有条件在店里安上一个空调,在店铺营业中打开空调是最好的了。但是夏季店里的冰箱、冰柜放置冰镇啤酒、饮料、冰点及一些冷冻食品,用电量已经很高了,加之商服用电电价比民用电高一倍,很多店是没有足够的资金开空调的,从成本核算上考虑不值得。所以,像我家这样的小店,在二十多年的经营中,主要靠打开后窗店铺门上把玻璃卸下来。安装上防蚊蝇的纱门,通过窗户和纱门形成的过堂风使店铺里的温度降下来,让进屋的购物顾客感受到凉爽。
二、经营应季商品。进入三伏天,啤酒、饮料、冰点是畅销商品,而作为零售店的当家商品香烟也是淡季不淡,特别是薄荷味道的细支香烟更是畅销,供不应求。所以,我们就要备好备足冰镇的啤酒、饮料,在每个订烟周期都在允许范围内订到顾客需求量大的香烟让顾客什么时候来店里都能买走所需的冰镇啤酒饮料和薄荷味香烟等。因为冰箱冰柜容积有限,我们冰柜里又放了很多冰点,这样就要预先准备一个大水桶,把啤酒先放到桶里用自来水先冷却,这样就能在时间上有缓冲,解决冷冻时间不足和冷冻箱不足的问题,满足到店里购物顾客所需。
三、提高服务质量。炎热的夏季里人们的心情都会很烦躁,这样就更需要我们零售店主在经营中要用满意的服务给顾客带来凉爽舒适的感觉,对待进店购物的顾客,要微笑礼貌待客发扬传统商人的经商之道:“守柜台未言先含笑,等顾客销货礼在前”。同时在炎热的夏季,要做好店铺里应季商品的陈列,把冰箱冰柜放置在进店就能看到的地方,方便顾客进店就能购买到冷饮等食品,对于家住在附近的孤寡老人,对于其购买的商品,提供送货上门服务。
总之,在炎热的夏季里,我们零售经营者,就要静下心来,认真的琢磨经营之道,做好淡季经营的三篇文章,在经营中审时度势,顺势而为,把握商机,见机行动,努力获得最佳效益。
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