便利店人流量不错，流水也尚可，就是利润总是上不去？

　　明明已经“抠”成了“葛朗台”却还是控制不住成本，一到核算的时候就吓一跳？

　　一旦出现这类问题，对咱们的经营积极性实在是一种打击。

　　有以上这些问题的朋友，相信看完这篇文章，你就会得到一些启发。

　　一、门店损耗都有哪些

　　在日常经营中，损耗还是比较常见的。我们可以简单的将其划分为常规损耗和隐形损耗两类。

　　常规损耗：

　　1、能够与供应商联系更换的破损商品；

　　2、顾客不小心造成的货品破损；

　　3、水浸货品及鼠咬虫蛀货品；

　　4、因运输、清扫等原因造成的货品破损；

　　5、进货时少收、误收的货品；

　　6、收银失误造成的损失。

　　隐形损耗：

　　1、水电类损耗；

　　2、库存不合理导致的货品积压或者加价调货造成的损失；

　　3、畅销货品断货导致的销量损失；

　　4、门店环境导致的顾客流失；

　　5、对顾客消费引导不到位，导致的客单价损失。

　　二、门店常见耗损的解决办法

　　做生意，大家都懂得“开源节流”。要知道损耗的看似是成本，实则是在削减我们的利润。

　　有一部分朋友会觉得，这些都是小事情，不用太过计较。小编可不这么认为。

　　经营者就是需要对细节进行把控。小的事情解决好了，大的问题自然就会被化解掉。

　　1、想要着手治理门店的损耗，在雇有员工，需要进行管理的时候。我们更加推荐各位老板制定一个相关的制度。

　　正所谓，无规矩不成方圆。要求员工按照商品类别进行及时报损。制作表格文件详细记录。

　　有一个公式可以给到大家——耗损率＝报损调帐金额/DC仓发货销售。

　　一般来讲，门店的整体耗损率要控制在3.77%以内才是合理的。

　　另外，如果有生鲜货品。此类货品由于性质特殊可以将损耗范围控制在10%－15%。尽量加强运营控制在10%以内。

　　如果报损工作不到位，后续的盘点工作就会出现数据差异。出现损失追责到人，才是最佳的处理方法。

　　制定损耗报备制度及规则，也是对于工作人员的约束。只有门店内所有的人都重视这个问题，及时用心的保护我们的货品，减少不必要的损耗，才达到了我们最初的目标。

　　2、面对正常损耗，除了及时报损之外，我们还应该做到尽量减少损失。

　　比如：面对顾客导致的货品破损，我们应该勇敢并柔和的要求顾客进行相应赔偿。

　　做生意要和气生财，但并不代表一味的忍让。只要态度端正，措辞稳妥，相信大部分的顾客还是会积极配合解决问题的。

　　3、应对门店隐形损耗时，我们就要更加用心了。

　　水电类的损耗要从细节抓起。下班后，空调等电器要记得及时断电。平时不考虑成本，单从环保的角度来说，大家也要节约用水。

　　门店要做好卫生清洁工作，店内光线要保证明亮。让顾客进门后挑选货品时能有更加舒服的消费体验。千万不要因为琐事繁重就偷懒，不注意环境问题。这一点是给顾客留下良好印象，树立品牌形象的关键。

　　至于库存不合理导致的货品积压或者加价调货造成的损失这一问题。就要求我们一定要对自身的库存安全值有所设定。避免不理智的进货决定。有的朋友有逛展销会、订货会的习惯。发掘新货品的动机无可厚非，但是如果冒然大量进货。导致货品积压，手中资金周转困难不说，造成过多的利息成本也是我们的一种损失。

　　畅销货品断货也与其相似，都是经营者对于自身门店的销售情况了解不够充分，不能将库存合理化。

　　小编在此多唠叨一句，各位朋友，该做的表格一定要做，该记得帐也一定不要放过。只有多记录，多观察，才会找到门店的进销货节奏。

　　最后，对顾客消费引导不到位导致的客单价损失，更加是不易被发觉的一种损耗了。

　　挖掘顾客的消费需求，引导顾客的消费行为，往往只在你的一两句话之间。

　　不要认为开便利店等着顾客自己挑选完货品结账就可以了，雇的员工也不是只用他来完成清扫或收银工作就行了。店内的全体人员都应该有帮助顾客，调动顾客消费意向的能力。

　　经营无小事。看似可以忽略的损耗，各方面加起来就是令人心惊的数量。如果你的门店出现了文章一开始说的问题，就快去检查一下是否是这些细节出了差错吧。

　　用心、细心，经营才会有好的结果。