春天是一年中最美的季节,各种花儿争先绽放,田野里一派生机勃勃的景象。对于零售户来说,经历了牛年春节的销售高峰期,此时,趁店里生意不是很忙,便可以静下心来,对商品查缺补漏、对经营思路分析调整,从而让店铺生意活跃起来。今天,我们的话题就是“如何发现自己店铺经营中存在的‘短板’,又该如何改进?”
陈列短板
郭老板开店十五年了,对于店里的卷烟陈列从来没有重视过,经常是按照自己的意愿随意放置。以前卷烟送来是用纸箱装着,现在卷烟是用塑料薄膜包着送来。由于每次订烟数量较多,郭老板就把送来的烟包堆放在一起,高达七八层,平时顾客需要什么烟,就拎出来一包,给顾客掏出来一条。有时候遇到急性子顾客,找不到人家需要的烟,人家等不急就走了。
随着近年来周边超市的“遍地开花”,郭老板店里的卷烟销量逐步下滑,可以说一年不如一年,为此事他也非常揪心,所以趁今年春季,店里不是太忙,决定把店面升级改造,来提高店铺的档次。花了10几万改了大梁,下了柱子,换成了崭新的卷闸门。通过片区客户经理的协助,把店里平放的两组卷烟柜台做了隔断,变成了斜体推拉卷烟柜台。这样把拆散的卷烟摆放上去,不论是三连包陈列还是二连包陈列,都感觉很上档次。顾客进店一眼就能看到自己想抽的卷烟,也让店铺卷烟陈列更有创新感。
卷烟展示柜整改之后,郭老板又开始着手整理卷烟背柜陈列,卷烟背柜陈列主要注重条装陈列,因为背柜空间较大,可以把购进的条装卷烟分层次摆放在上边,采取卷烟生动化陈列,摆放的过程中还要注意卷烟条盒颜色的搭配,红色条盒的卷烟要与其它条盒的卷烟颜色差开摆放,这样更显眼、更美观。特别是遇到大型的节日,还可以借助商机摆放出不同的字样或者造型,比如:“元旦”、“五一”、“2021”、“囍”、“L0VE”等等,来吸引顾客的眼求,从而让顾客产生购买的冲动。
郭老板通过借助春季店铺的改造,弥补了店里卷烟陈列的短板,大大提高了店铺的档次,也使顾客对店里出售的卷烟更放心,从而提高了卷烟销量。看来,我们借助淡季补齐店里的陈列短板还是很有必要的。
库存短板
陈老板春节期间的生意非常好,但由于店里太忙没有顾上盘点店里的卷烟库存,造成一部分卷烟积压资金。可是店里经营的卷烟有150多个品种,所以在盘点上经常是费时费力,让陈老板很是头痛。自从安装了云POS之后,心中就有了一个小算盘,再也不用手动盘点了。
云POS使店里的库存有了合理化准确数据,只要平卖一包卷烟扫一包,那么打开“金叶道云POS”的店铺管家,每年的、每天的、每个月的……卷烟销售和库存数据清晰可见,都能一键掌控。再也不用一条一条,一包一包进行手动盘点了。
通过云POS数据显示可以看出哪种卷烟销量快,哪种卷烟销量不温不火,对于顾客认可度高的卷烟我们可以加大购进量,对于滞销的卷烟我们要采取措施,注重推介技巧,让其早日消化掉。云POS数据上的分析精准细致,让店主做到了“知己知彼”,从而为自己合理备货提供了一个详细真实的大数据。
总之,通过对云P0S数据的剖析,大大弥补了陈老板在订购和销售中存在的短板,使店里的资金运转更快速灵活。
服务短板
俗话说的好“伸手不打笑脸人”。这句话充分说明了微笑能够化解所有的尴尬气氛,从而达到以和为贵。对于开店的零售户而言“微笑服务”是我们服务好顾客的重要环节。进入春季,周边有不少零售户抱怨卷烟销量严重下滑,村里人都外出打工了,每天挣的不够开支,没心情继续干了。但在同一条街的两家店铺,生意确截然不同。
王老板的店在街头,交通便利,店铺地理位置很好,可王老板总是板着脸,感觉店铺也阴沉沉的,所以光顾的顾客并不多;相反,在街中李老板的店虽然位置不佳,但却门庭若市,这原于李老板的热情服务和爱笑的脸。所以,一个店的生意是否好,与店主的服务密不可分。
特别是在淡季,我们店主的服务态度和经营理念对店铺的经营状况影响巨大。有的店主因春季生意冷清,而忽视了小细节,顾客买3-5元的小东西看不上眼,光想着做大单生意。而精明的店主,越是生意淡时,反而对顾客的服务会更加用心,让顾客对自己的店铺产生好感,从而记住自己的店铺。
在经营中我们只有利用“微笑服务”,才能让顾客如沐春风,促进顾客对该店产生好感,特别是在店里货物种类和价格相差不大的情况下,只有服务态度才是决胜竞争对手的关键。我们在经营中只有做到了“微笑服务”,才能战胜淡季的市场而为旺季做好铺垫。所以,在淡季用“微笑服务”来补自己经营中存在的短板势在必行!
俗话说“没有淡季的市场,只有淡季的思想”。作为零售户,我们只有找准自己存在的“短板”,在各个“短板”上进行“突围”,才能真正赢在“起跑线”上。一年之计在于春,一日之计在于晨。趁春(淡)季我们抓紧补齐“短板”,借助春日的大好时光,抓紧行动起来吧!美好的夏(旺)季在向我们招手!
新意盎然——安徽中烟在新质生产力实践中的探索与成果