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 2021年春节零售户经营访谈

2021年02月19日 来源:烟草在线专稿 作者:思念
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2021年春节假期已经正式结束,各行各业已恢复上班。2021年是牛年,同时既是奋进“十四五”、逐梦新征程的开局之年,又是伟大的中国共产党建党100周年大喜之年。这一年注定不平凡,各行各业都将争分夺秒,不断努力,争创优秀业绩向建党100周年献礼;这一年大家充满期待和希望,期待身体牛、事业牛、财运牛;共谋进取,奋力拼搏,展示牛的勤劳和奋进。以零售经营业为例,2021年春节前各零售户精心谋划,巧妙备货,周密服务,极力抢抓2021年春节经营“黄金期”,力争经营业绩上新台阶。那么2021年春节期零售户经营情况如何呢?请听听下面几位零售户的经验分享,希望能给广大同行后续经营带来启示。

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 零售户孙老板:精准预判,经营顺当

 2021年春节7天长假已经结束,回顾这个假期的经营,由于自己春节前期的精准预判,经营还算顺当。应该说这个春节如何备货,该备哪些货等问题,是对我们零售户经营能力和经营智慧的严峻考验和极大挑战。

众所周知,农历2020年春节期由于突发新冠肺炎疫情,当时为了防控疫情需要,各地倡导“不拜年,少聚会、少聚餐”。居民自觉居家隔离,闭门谢客,减少走动,抵制拜年。这样一来导致许多零售户进购的货物大量积压库存,年后纷纷向供货商退货,致使不少供货商特别是食品供货亏本。因而2021年不少食品供货商改变供货策略,即年后一律不接受退货。加上年前吉林、北京、河北、上海等省市局部出现疫情反弹情况,国家倡导就地过年。所以2021年春节是否还允许拜年充满不确定性,不少零售户同行心中还留有2020年疫情阴影,在备货方面胆小慎微,放不开手脚,担心备货不当积压亏损,大多选择保守进购,每样货物少量进购。

我想到尽管国内局部地区出现疫情反弹,但是有党中央和国务院的正确坚强领导,同时前期已经积累了大量防控经验,应该对过年不会造成过多影响。长期以来一年一度的春节,是全国盛大的喜庆节日,虽然国家倡导原地过年,但是依然难以阻挡人们回乡与亲人团聚的激情,难以削弱走亲访友拜年问候的热情。春节期消费需求仍将存在,因此在备货方面,我做好充足准备。以卷烟为例,我以安徽本地产金皖、普皖烟为主,同时还进购了利群、黄鹤楼、中华、黄金叶、玉溪等数十个外地烟。做到中高档齐全、中支、细支兼备,很好地满足了春节不同消费者需求。本来软中和九五之尊是不打算进购的,但考虑到春节消费需求提升,我还是提前各进购了6条,正月初一、初二和初三就销售一空。截至目前为止节前准备的80多条烟所剩无几,算是意外惊喜。其它的牛奶、饮料以及食品杂包也卖得不错,总体来说由于节前精准预判,没有压缩进购量,且目前库存不多,还是积极补货,力争元宵前再抢收一把。

点评:零售户孙老板的经验分享告诉咱们零售户节日备货要精准预判需求,不能被表面现象困惑,要透过表象深挖内涵,做好科学安排,这样经营才顺当。

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零售户宋老板:注重细节,赢得支持

说起2021年春节期经营这个话题,我感触颇多。随着零售业的不断扩张,加上网商、游商的兴起,大大加剧了零售经营的竞争压力。即使像一年一度的春节这样的零售经营“黄金期”,对咱们零售户来说也必须精心谋划,科学安排,力争赢得消费者支持和信赖,才能激发他们的购物欲望和激情。特别是2021年面临诸多变数和不确定因素,尤其是新冠肺炎疫情尚未彻底结束,无疑对零售经营会产生影响。零售户应该怎么吸引顾客,赢得顾客支持,从而促进顾客消费,是一个必须直面的严峻课题。我主要是注重细节,赢得支持。为此做到以下几点:

一是关注安全,确保平安。春节经营安全第一,特别是2021年春节也有着特别之处,其中防疫不能松懈。我坚持每天对超市进行消杀,通风,做到勤洗手,戴口罩。同时及时提醒顾客注意安全,密切关注顾客身体动态,谢绝发烧、发热顾客进入店内,此举赢得更多顾客支持。

二是靓化终端,年味浓郁。春节前20多天,我将整个超市店面做了一番整洁清理,扫尘除灰,精心做好商品陈列设计。门前红灯笼高高挂起,墙上贴上“囍”、“福”、“春”等字画;荧光屏滚动播放春节期商品信息和促销方案;同时喇叭播放欢庆音乐歌曲,整个超市终端十分靓丽,充满着浓浓年味,年货十分抢眼。引来顾客驻足观看,停步侧耳倾听,极大地充满吸引力和诱惑力。

三是服务周到,顾客欢喜。为了扎实搞好2021年春节期经营,我着力在服务方面做文章,在细节方面下功夫。一方面扩大春节奖品赠送范围,延长赠送时间。从腊月20开始,凡进店顾客都赠送春联一副,对一次性购物超过500元以上者视不同金额赠送啤酒、红酒、雨伞等奖品,超过两千元以上有红包奖励,此举大大吸引了顾客购物。另一方面扩大免费送货范围。对方圆7公里以内顾客均可按要求免费送货,很好地赢得中老年顾客的喜欢。

四是抖音宣传,带货直播。为加大自我宣传力度,2031年春节期我仿效电商带货直播方式,注册抖音账号,每天坚持拍视频、上传抖音作品,对超市内的商品、促销经营方案和每天顾客购物场景进行宣传,晚上对超市内特色商品进行带货直播,吸引力很多粉丝购物。

五是注重反馈,加强互动。与以前不一样,2021年春节期经营,我注重顾客购物情况反馈,和顾客加强互动,此举也大大地拉近了顾客心理距离,给他们产生好感,不少顾客乐于帮助宣传,从而促进经营业绩提升。对于一些陌生顾客,我做到主动加微信,及时通过随访,征求他们对在我超市里购买的年货看法、感受,对他们的支持深表感谢,随时通过朋友圈发布感慨,让顾客感受我心中有他,备觉受到尊重,从而很积极乐于帮我宣传。

点评:在零售经营竞争日益激烈的情况下,一些顾客购物除了注重商品质量外,更多在意零售户的服务态度和服务细节。只有像宋老板一样,时时心中装有顾客,处处为顾客考虑的零售户才能更好地赢得顾客的信赖和支持,生意才能保持红红火火!

零售户周大姐:有得有失,喜忧参半

我的2021年春节经营是“有得有失,喜忧参半”。在春节前备货时,考虑到2020年春节商品积压严重,虽然年后有部分退货,但是算起来损失很大,因而对2021年的春节经营心有余悸。加上一些食品供货商说年后不给退货,自己主观上对今年春节的经营没有做周密细致的分析,还天真地估计2021年可能拜年的也不多,于是食品进购非常保守,只是蜻蜓点水似的随便进购了一点,谁知今年拜年依旧,需求量较大,错失了不少生意,现在想起来很是遗憾。好在卷烟方面,考虑到保质期较长,节后还可以卖,于是高中档都有进购,准备了数十条,春节期卖的还不错,尤其是20-30元的中档烟,很抢手,但40多元以上的高档烟有所下滑,库存量还较大,下一步将细心研判市场需求动态,积极谋划,主动挖掘潜力市场,尽快去库存。同时今年春节期由于自己主观疏忽大意,出现了收款差错,就是正月初一那天,上午8点多,有7-8位顾客进店购物,其中一位买了一条金皖,微信扫码付款时我没有及时核对,那位顾客最终没有付款成功就离开,损失不小,今后一定要吸取经验教训,不能再犯类似失误了。好在初二那天我成功说服了一位犹豫不决的顾客买了2条软中,有一些利润,弥补了初一的损失,心理有一丝安慰。

点评:周大姐2021年春节经营的得失,值得同行深思。尤其细品其失误都是受自己主观因素所致。其实这也是不少零售户的共性,即节日经营想当然,安全意识削弱降低,希望广大同行借鉴教训,确保后续经营顺畅,促进和谐发展。

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