夏季是各种急病和细菌集中的高发期。为认真做好企业后勤保障，安徽中烟蚌埠卷烟厂主动作为，积极部署，结合夏季特点，严防食物中毒，加强伙食管理，让大家吃得营养、健康，确保企业中心工作的顺利完成

规范副食配送工作。严格落实采购计划“周报送”制度，同时做好留档备查。加大对企业职工食堂伙食管理，认真落实好“计口下粮”，按照就餐人员实力和伙食费标准制定副食采购计划，严把食物采购环节，采购新鲜、无变质、无腐烂、无异味、无过期、无农药超标的食品。对采购或配送的主副食品要定期，认真验质、验量、验品种。杜绝浪费，提高节约意识。

严格落实卫生制度。行政科严格把控食堂饮食卫生，将后勤卫生检查常抓不懈。要求食堂负责人员做好日常清洁，加强个人卫生，保持锅碗瓢盆等餐具设置统一，严格按照“一洗、二泡、三冲、四消毒”的程序进行每餐消毒。对炊具及时维护保养，并做好记录。对食堂定期全面消毒，保持清洁、干燥、通风、无鼠、无霉烂变质，随时清理冰箱和留样盒，确保食品留样卫生，以防食物中毒，为企业员工创造良好的饮食环境。

科学制定夏季食谱。要积极研究解决伙食管理中的难点重点问题。伙食管理要不断增强管理能力，按照实际，合理制定夏季食谱，落实营养配餐和伙食达标的有关内容。定期征求全厂干部职工意愿并按照营养配餐要求，做到恰当适度、科学饮食。结合夏季气候闷热的特点，在确保伙食质量的前提下，翻新饭菜花样，以清淡爽口为主，确保膳食平衡，及时有效地补充企业员工在工作中和各种营养素。

定期做好督导检查。厂安委会针对夏季安全工作特点，先后下发关于夏季饮食卫生安全通知,行政科安排专人定期对伙食管理情况进行检查指导，定期分析伙食管理现状，对有问题的地方及时分析、整改。