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近日，江西省德安县烟草精心谋划部署，采取三项措施强化食堂安全管理，着力保障员工就餐安全。
一是抓好安全教育。定期开展食物安全教育培训，促使食堂管理人员和操作人员从思想上深刻认识到食品安全卫生的重要性，牢固树立安全意识，同时要求他们坚决杜绝侥幸和麻痹思想，切实把食堂安全工作做实做细，确保食品安全工作万无一失。
二是把好食物品质。要求食堂所有食品、物资的采购由专人负责，加强食物采购审核关。严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库，同时做好食品留样记录，严格把控食品质量。
三是做好卫生管理。对食堂使用的冰柜、厨具、电器等设备做到经常性维护保养，同时定期开展环境卫生检查，加强餐前餐后餐桌、餐具的清洁消毒，强化防蝇防鼠措施，彻底从源头杜绝传染病隐患。
