烟草在线专稿 那时我的店还在村上,有一年春节前夕,我看电视广告,山西杏花村酒牌子挺响的,便提前购进了一批42度,500ml装的杏花村浓香型白酒,作为春节期间的销售主打白酒。我主观臆断,现在村里人都富裕了,生活也必将相应得到改善,农民们再也不会想过去那样喝“散白”了,而且又是适逢过年,进点够档次的白酒一定好销。山西杏花村酒正适合,牌子响亮,价格也适中,老百姓都能消费得起。我不禁为自己的“小算盘”得意起来。
可让我万万没有想到的是,山西杏花村酒,销量一点都不好。过小年时,倒是有一些村民在我的极力推荐下,买了一些山西杏花村酒回去,可在除夕夜和正月里,新媳妇新姑爷回娘家串门的日子,他们到我的店里买酒时,任我怎么说,他们说啥也不买山西杏花村酒了。我问他们,是嫌贵?也不太贵啊,一瓶才38元,瞧老丈人正适合啊,酒价太低了,老丈人会不高兴的?没想到他们说,买了这酒老丈人还不把我们赶出来,这酒不好喝,还有一股子怪味,而且也不够辣……
我一下就明白了。我对白酒滴酒不沾,过年过节时只喝啤酒和葡萄酒。难怪除夕夜里父亲喝酒时咂摸着嘴说,味道有点怪,只喝了一杯就不再喝了。就这样,那几十箱山西杏花村酒就积压了下来,一直也卖不出去。
事后,我总结了这次经营酒类失败的原因:盲目崇拜“名牌”,以为名牌酒就一定好销,没有因地制宜选酒。俗话说,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。道理是一样的。山西杏花村酒在山西人民眼里肯定是有口皆碑的好酒,因为山西人喝习惯了。而我们地处东北,东北人喜欢喝苞谷酒,以玉米为主要原料酿制的,而且要辣一些。而山西杏花村酒是以高粱、大麦和豌豆为原料,所以喝惯了苞谷酒的东北人感觉味道怪怪的,不好喝,度数也低。 所以说,选酒要因地制宜,研究你周围的酒类消费群体,选他们喜欢的,适合他们口味的,才是最正确的。总之,要把顾客的贴心需求,当做我们的衷心追求! 在失败中总结经验、教训,只有前事不忘后事之师,才能令我们在经营中不断成长,小店才能不断发展壮大,欣欣向荣。
新意盎然——安徽中烟在新质生产力实践中的探索与成果