烟草在线专稿　　日前，看电视新闻，看到一些大商场、超市推行临近保质期食品销售专区，将快到期的食品撮堆儿一起卖，并进行适当的打折扣销售的做法。看后，我深受启发，觉得这种办法非常好，对我们这些经营规模小的零售户也值得借鉴。

　　在零售户的日常经营中，有时候我们常常因为嫌麻烦，对店里的临近保质期的商品疏于管理，心里也没认真加以对待和重视。因此，有时候一些临期商品直至过了保质期，而没有及时发现，还在继续正常销售给顾客，对店里的声誉造成不好的影响。有时就会碰到“爱较真”的顾客，他们手拿着过期商品人证物证俱在地找上门来理论，尽管我们一再道歉，退货退款，乃至十倍赔偿，而且会在顾客心目中留下很坏的名声，大大影响店家的声誉和商品销售。对此，我是深有体会的。

　　有一次，我一时疏忽，将刚刚过期一天的绿豆糕卖给了一位女顾客，那名女顾客回家开袋食用后，发现是过期食品，便气势汹汹地找到店里来，不依不饶，纠缠不休，不但要求我店做出商品价格的十倍赔偿，还谎说他们吃坏了肚子，要我拿医药费。为了息事宁人和维护本店声誉，我只好打掉牙往肚里咽，按照女顾客的要求十倍赔偿和拿出300元医药费，才算了事。然而过后，女顾客和其家人还在村里大肆宣扬，说我的超市卖过期食品，坑害消费者，云云。自那以后，我的超市声誉急剧下降，生意也难做许多。

　　可见，做好“临期食品”的管理和销售是多么的重要。因此，我们零售户要认真对待自家超市里的“临期食品”，千万不可小视，更不可马虎大意，如果处理不当，会给超市的声誉和生意带来很大的负面影响。 那么该如何管理临期商品呢？下面谈谈我对临期商品的管理和销售。　　

　　有了上次的前车之鉴，我对临期食品开始高度重视。第一，在临期商品的管理上，我采取每进一批货，我都把该批食品的保质期到期时间记录在一个账簿上，以备来日查找方便和有据可查，准确而便捷。每天闭店之前，我都会耐心地翻看账簿记录一次，看看都有哪些食品快要到保质期了，然后把那些即将到保质期的商品分拣出来，搁置在一块，留着近期尽快做出相应的处理。第二，在临期商品的销售处理上，我除了采取对临期食品做出打折销售外，有时还把临期食品当做店内举办有奖促销活动的奖品，或购买大额、大宗商品的附赠品等，取得了不错的效果。

　　由于我加强了临期商品的管理，我店再也没有销售过过期商品，再也没有被顾客上门投诉过，信誉度和销售额都大大提升。虽然付出了较多的劳动和时间成本，但与日渐攀升的销售额相比比，所做的一切都是值得的。