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零售小店细心管理应持续

为同行支招
2012年03月02日 来源:烟草在线专稿 作者:周厚峰
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  烟草在线专稿  大家好,我有一400平方超市,年租12万,现在每天销售额6000—7000元。主要问题是商品堆放过乱,过期食品太多,顾客流量少,由于利润低,经营陷入半死不活。请各位老板支招,谢谢了。

  主要症状  经营陷入被动  信心顿失  何为

  处方主味  细找问题所在  旺局再来  开心

  开店就像马拉松

  笑到最后不轻松

  要想经营多兴旺

  定要细节下苦功

  经营陷入“半死不活”,商品堆放过乱、过期食品太多、顾客流量太少、经营利润过低。看到好当家老师问题当中出现的着几个关键词,让俺乐土不由地想到两个字,这两个字应该是这好当家老师应该仔细琢磨的问题,并且应该在实际经营中找到答案,方能让经营逐步恢复正常,并且走回预定轨道,否则,时间一久,定回天无术,小店经营一落再落,最后走向关门大吉之境地。

  哪两个字这么神秘,你啰嗦这么多为什么还不拿出答案。其实大家都知道,现在不告诉你答案的目的,就是想让你用心看完俺这篇文章,搞点神秘吗,要不,俺这么简单的答案怎么能成为一碗羊汤啊。答案不急,咱先顺着你问题找原因,找到根源,答案自然也就出来了。

  你现在的经营状况就好像一位骄傲的孩子在成长过程中出现了问题,看到孩子不停地下滑,妈妈想拉其回头,走回正道,确找不到扭转孩子思维的关键点,心里急躁、难受是很正常的。可能你感觉我这比喻不是那么贴切,超市怎么能和孩子相比较哪。能啊,你仔细听俺分析下去,你就知道这比喻太恰当了。

  想当年,超市初成时,就好像孩子来到世间。你也高兴,大伙也跟着高兴。尽心尽力照顾,小心翼翼怕摔着、怕烫着、怕饿着。这样就形成了开业之初的一段时间兴旺景象。商品质量第一,价格灵活第一,顾客满意第一,服务热情第一。有了你的精心照顾,有了大家的积极配合,顾客来的多了,生意兴旺了,挣钱也就多多了。这时候的小店就像一个三岁以前的孩子,白白胖胖,谁见谁爱。大家看到你的能力超强,夸奖声阵阵,赞美声多多,你喜的合不拢嘴,高兴乎,高兴,开心乎,开心。

  可是好景不长,孩子越来越大,受到的世间熏陶越来越多,叛逆、不服、争吵接踵而来。这个阶段就好像出现进货把关不严,服务细节不到,定价过于死板,竞争歪招出现等等。这个阶段就好比家长想让孩子学好,心越急躁,方法越错误。本想让孩子走上一条辉煌的道路,先采取一些说服的方法,可是孩子不听,这时候打、骂等武断的方法就出来了。孩子越来越不听管。最后走向亲子关系破坏的时候,也就是现在问题主人碰到的问题,超市陷入困境,谁之过,哪地方出错了哪。

  其实答案很简单,管理出现了错误,管理方法出现了错误。

  何为管理。管者,力也。理者,顺也。合在一起就是运用好自己的力量把自己分内的事情理顺好,处理好,学会见微知著,学会窥一斑而知全豹,在经营过程中,不断发现问题,解决问题,方能让小店长期兴旺,方能有一个完美结局也。

  一个小店也好,一个大超市也罢,只有管理出现了错误,只有细节没有把握好,只有应对方法先出错,才会造成当前之困局,表现到经营上就显得问题多多了。

  假如问题主人想走出当前经营的困境,首先应该做到善于观察、善于思考、善于管理。找到当前超市存在的主要矛盾,顺而解决之。摆放不合理,简单调整一下。过期食品过多,进货的时候控制一下数量即可。商品利润过低,找出一些自己优势经营的项目不难。顾客流量太少,这个就更简单了,等自身基础做好了,商品、价格、质量、服务都提高了,顾客一定会回来的。作为一超市管理者,而不是看到这么多问题,不管不问,顺而由之。

  其次,多琢磨同行之长。同行之间竞争如何,靠什么拉客,这个要做到心中有数。知道这个并不是让你向对方开战,而是要在当前人困马乏的阶段尽量避免之。当前最重要的是避免陷入价格战等不利局面。不陷入价格战是为了让自身有个休养生息的时间,是为了有个自己发展的空间,秣兵厉马以后,咱才有和对方一战的能力。否则,只有一败再败。

  第三,作为超市当家人,一定要斗志旺盛,想方设法找到突围之路。不能出现不战自败灰、斗志全无的思想,要不一定会兵败如山倒,到时回天无力,只留下一声叹息,零售为什么这么难哪。

  胡侃这么多,其实就两个字解决你当前之问题。做好管理吧。管好自己的人财物,管好自己的商品,管好自己的进销渠道,针对竞争,拿出良性的方法。路在脚下,想走大道还是走小路,自己一定要选择好。

  哪个地方出现问题,就从哪个地方下刀。笔者就不相信,拿出所有精力,做不好一个店面。兄弟,先从树立信心开始吧,先从内部管理开始吧。有这么多的经营实践,我相信你一定能走出这半死不活的困境。

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